'W...Dreams' Jermann 2022

“W...Dreams” Jermannista edustaa yhtä tämän tunnetun friulilaisen viinitilan ikonista etikettiä, joka on ollut keskeisessä roolissa Collion suurten valkoisten viinien kansainvälisessä menestyksessä. Se on puhdas Chardonnay, jolla on huomattava rikkaus ja ilmaisun kypsyys, valmistettu burgundilaisittain, yhdistäen lajikkeen klassiset kukka- ja hedelmäiset aromit vaniljan tuntemuksiin ja kolmannen vaiheen aromeihin, jotka ovat tyypillisiä puu-kypsytykselle. Sen alkuperäinen nimi on tulosta pitkästä matkasta, joka on saanut inspiraationsa U2:n albumilta “The Joshua Tree” löytyvästä laulusta “Where the streets have no Name”. Ensimmäisessä vuosikerrassa etiketissä oli teksti “Where the Dreams have no end…” sitten “Were Dreams, now it is just wine!” ja se päätyi nykyiseen nimeensä vuonna 2003.

Viini “W...Dreams” Jermannilta syntyy yhdessä Collio Gorizian tärkeimmistä tiloista. Jermanin perheellä on ollut viinitarhoja 1800-luvun lopulta ja he tuottavat viinejä, jotka osaavat tulkita aluetta modernilla ja kokeiluille avoimella tyylillä. Viini syntyy Ruttarsin tilalla, joka sijaitsee lähellä Dolegna del Colliota ja ulottuu noin kahdenkymmenen hehtaarin alueelle. Se on yksi

alueista, jotka ovat parhaiten soveltuvia alueen kohtuullisen ilmaston ja merkittävien lämpötilavaihteluiden vuoksi. Aurinkoiset päivät ja lempeät tuulet, jotka tulevat Adrianmereltä, vuorottelevat viileiden tuulenpuuskien kanssa, jotka laskeutuvat Giulian esivuorilta, virkistäen öitä. Maaperä koostuu hiekka- ja kalkkikivikerrostumista, jotka ovat syntyneet merellisessä ympäristössä. Ne ovat köyhiä ja kivisiä maita, jotka ovat heikosti hedelmällisiä ja pakottavat viininrypäleet syventymään juurillaan etsimään vettä ja ravinteita. Parhaat valikoidut Chardonnay-rypäleet puristetaan hyvin hellävaraisesti. Fermentaation päätyttyä viini kypsyy noin vuoden ajan pienissä 300 litran ranskalaisissa tammitynnyreissä.

Valkoinen “W...Dreams” Jermannilta on korkealaatuinen Chardonnay, joka vahvistaa, kuinka hyvin burgundilainen lajike on sopeutunut Collion terroiriin, tuottaen suuria viinejä. Sen ominaisuuksien vuoksi se on erityisen sopiva nautittavaksi tärkeiden kalaruokien, myös kastikkeen kanssa, tai valkoisten liharuokien tai lyhytaikaisesti tai keskikokoisesti kypsytettyjen juustojen kanssa. Näkyvissä se esittelee vaaleankeltaista väriä, jossa on kevyitä

kultaisia vivahteita. Elegantti ja intensiivinen, se ilmaisee kukkakimppua, jossa on kypsää keltaista hedelmää, kukkaisia vivahteita, pehmeitä trooppisia hedelmävivahteita, vaniljan ja pienen leivonnaisen sävyjä. Hyvällä rakenteella, se tarjoaa laajan ja rikkaan maun, jossa on monimutkaisia ja kestäviä aromeja, jotka vievät harmoniseen, raikkaaseen ja suolaiseen loppuun.