Vurgo Bianco Vite ad Ovest 2022
Viinintekijän viinit"Vurgo" Vite ad Ovestista on valkoviini, jolla on intensiivisiä aromeja, joka kykenee ilmaisemaan Sisilian rikkautta. Se on Catarratto-rypäleen aromikkuuden ja herkkyyden sekä Grillon raikkauden ja persoonallisuuden synteesi. Tuoksut ovat sitruksisia, kukkaisia ja balsamisia, ja ne paljastavat pehmeän, suolaisen, mineraalisen ja pitkän jälkimaun.
Vurgo Bianco Vite ad Ovest on täydellinen ilmentymä sisilian alueesta: rikas, merellinen ja maallinen. Pensahtavat viiniköynnökset ovat sijoitettu Marsalan ja Mazzara del Vallon välille, missä Vincenzo Angileri viljelee rypäleitä, joista tämä valkoviini saadaan, sekoitus Catarattoa ja Grilloa. Viinitarhan viljely- ja viininvalmistustekniikat vastaavat vanhaa sisilialaista perheperinnettä, joka antaa alueellista ilmaisua ja tunteen upota kaikkiin niihin erityispiirteisiin, joita maaperät ja Sisilian aitous voivat tarjota.
Vineet, joita viljellään Vurgo di Vite ad Ovestin kokoamiseksi, eivät käytä mitään kemiallisia käsittelyjä, vain kuparin ja rikin käyttöä sekä lannoitusta orgaanisista aineista. Rypäleet kerätään käsin syyskuun ensimmäisellä viikolla ja sen jälkeen ne murskataan ja puristetaan, jotta ne voivat käydä teräksisissä tai lasikuituastioissa vain alkuperäisten hiivojen avulla. Seuraavaksi on lyhyt kahden päivän uutto, joka antaa nesteelle voimakkaamman rakenteen ja korostaa sen makua. Kypsyminen hienoissa sakkoissa kestää pullotukseen asti, jossa viini ei käy läpi suodatuksia, kirkastuksia tai stabilointeja.
Vurgo bianco esittäytyy silmille oljenkeltaisena, kultaisilla heijastuksilla. Vapautuvat aromit ovat intensiivisiä, suoraan alueen rikkautta ilmentäviä. Kestävä arominen nuotti johtuu suuremmasta osuudesta Cataratto-rypäleitä, taitavasti tasapainotettuna raikkaammilla nuoteilla, jotka tulevat Grilloista. Tuloksena on sitrushedelmien, tuoreiden kukkien ja balsamisten nuottien kimara. Maistaminen on eloisaa ja viehättävää, pehmeää ja kestävästi suolaista ja mineraalista. Pullo, joka on uskollinen ilmentymä alueesta, joka on täynnä gastronomista historiaa.