Vouvray Sec 'Au Bois des Dames' Maison Foucher 2024
Vouvray Sec "Au Bois des Dames", joka on ranskalaisen Maison Foucherin tuottama viini, on valkoviini, joka on valmistettu 100% Chenin blancista ja kerätty Loiren laaksosta. Viinit sijaitsevat kalkkikivipohjaisilla mailla, kun taas viinin valmistus ja kypsytys tapahtuvat kokonaan teräsvateissa. Väri on vaaleankeltainen kirkkailla vihreillä heijastuksilla ja vapautuvat aromit muistuttavat eksoottisia hedelmiä, aprikoosia, persikkaa ja niittykukkia. Maku on tasapainoinen, harmoninen, raikas, hedelmäinen ja eksoottiset vivahteet jatkuvat myös jälkimaussa
Vouvray Sec “Au Bois des Dames” Maison Foucherilta syntyy Appellation Tourainen alueella, joka sijaitsee Loire-laakson sydämessä, yhdessä Ranskan viinialueista, jotka ovat tärkeimpiä ja tunnetuimpia. Alueen pääviini on Chenin Blanc, vanha valkoinen rypälelajike, joka on tunnettu elinvoimaisesta raikkaudestaan, joka tarjoaa selkeää ja olennaista ilmaisupuhdistusta. Erityisen viileä ilmasto mahdollistaa rypäleiden hitaamman kypsymisen, jossa on poikkeuksellisen hienostuneita ja elegantteja hedelmäisiä aromeja, jotka ovat tyypillisiä alueen mineraalista ja suolaista luonteenpiirrettä. Se on jäntevä ja pystysuora valkoviini, joka sopii niille, jotka suosivat kuivia ja erittäin raikkaita viinejä.
Vouvray Sec “Au Bois des Dames” syntyy historiallisessa kellarissa, joka on yli vuosisadan ajan tuottanut erinomaisia viinejä Loire-laaksossa. Maison Foucher hallinnoi useita arvokkaita palstoja alueen tärkeimmissä Appellationeissa ja tuottaa valikoiman etikettejä, jotka pystyvät palauttamaan tarkasti alueen eri vivahteet. Vouvrayn Chenin Blanc -viinitarhat on viljelty pääasiassa kalkkipitoisilla maillaReugny-alueelta, joka antaa viinille äärimmäisen hienostuneisuuden ja eleganssin profiilin. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet puristetaan hellävaraisesti. Fermentointi tapahtuu lämpötilaa kontrolloiduissa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa. Viini kypsyy muutaman kuukauden teräksisissä säiliöissä ja viimeistelee kypsymisensä pullossa.
Vouvray Sec “Au Bois des Dames” Maison Foucherilta on tyypillinen ilmentymä alueen viineistä. Se on valkoviini, joka on omistettu niille, jotka suosivat jännitettä harmonian sijaan, lineaarista raikkautta hedelmäisten pehmeyksien sijaan. Lasissa se esittelee kirkasta vaaleankeltaista väriä kirkastavilla heijastuksilla. Bouquettia leimaavat kukkaiset aromit, sitruunankuoren nuotit, greipin aromit, Granny Smith -omenan, valkoisen persikan, aprikoosin, trooppisten hedelmien viittaukset ja kevyet jodiset vivahteet. Maistaminen on kirkasta ja pystysuoraa, herkullinen ja aromaattinen hedelmä, jota hallitsevat sitrushedelmien tunteet, jotka johtavat suolaiseen, kuivaiseen ja elävään sitruunaraikkauteen päättävään loppuun.