Vouvray Sec 'Arpent' Domaine Sebastien Brunet 2024
Viinintekijän viinitVouvray Sec 'Arpent' Domaine Sebastien Brunet on valkoviini, joka on valmistettu Chenin-rypäleestä, joka on kasvatettu luonnon kunnioittamiseksi, ilman torjunta-aineita ja rikkakasvien torjunta-aineita, Loire-joen sydämessä. Spontaanin käymisen ja lyhyen kypsymisen jälkeen teräksessä ja tynnyrissä tuloksena on raikas ja aromaattinen viini, joka ilmaisee nenässä herkkiä sitrushedelmä- ja kukka-aromeja, joita seuraavat trooppisen hedelmän ja paahdetun kuivatun hedelmän vivahteet, kun taas suussa se tarjoaa jäntevän ja värisevän maun, jota tukee raikas mineraalisuus lopussa
Domaine Sebastien Brunet'n Vouvray Sec 'Arpent' on Chenin Blanc, jolla on tyypillinen rikas ja jännittynyt ilmentymä. Vouvray-nimitys sijaitsee Tourainen alueella, Loire-laaksossa, ja tämän AOC:n nimi tulee samannimisestä kylästä, joka sijaitsee vain 9 kilometrin päässä Toursin keskustasta. Vouvray-viinit valmistetaan lähes yksinomaan Chenin Blancista, joka on yksi alueen symboliviinilajikkeista ja jonka poikkeuksellisen viinivalmistusmuovautuvuuden ansiosta voidaan luoda suuria kuivia viinejä, houkuttelevia jälkiruokaviinejä tai dynaamisia kuohuviinejä. Jäännösokeripitoisuuden mukaan Vouvray't jaotellaan Sec, eli kuiviin, Demi-Sec, eli puolikuiviin, Moelleux, jotka vastaavat makeita viinejä, ja Doux, täysin makeisiin.
Domaine Sebastien Brunet Vouvray Sec 'Arpent' on 100 % Chenin Blanc, joka on viljelty savi-, kalkki- ja pii-mailla ilman torjunta-aineita tai rikkakasvien torjunta-aineita, kunnioittaen luomuviljelyn periaatteita. Kasvit ovat keskimäärin 30 vuotta vanhoja ja nauttivat viileästä koillispäin suuntautuvasta altistuksesta. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet siirretään
siirretään kellariin ja pehmeästi puristetaan, jota seuraa 80 %:n mehupitoisuuden käymisprosessi ruostumattomassa teräksessä ja loput 20 % tynnyrissä. Näissä viinitynnyreissä alkoholikäyminen tapahtuu spontaanisti luonnollisten alkuperäisten hiivojen läsnäolon ansiosta, kun taas seuraava kypsyminen kestää muutaman kuukauden.Näkyvissä Domaine Sebastien Brunet'n Vouvray Sec 'Arpent' ilmaisee vaaleankeltaista sävyä kultaisilla heijastuksilla. Viehättävä aromikimara tuo mieleen valkoisten kukkien ja sitrushedelmien tuoksut, joita ympäröivät hienot trooppisten hedelmien ja kuivattujen hedelmien vivahteet. Raikas ja elinvoimainen maku, jota leimaa voimakas mineraalinen leima, joka pidentää makua suussa