Vitovska Cotar 2020
Viinintekijän viinit
Epätavalliset rypälelajikkeetCotar's Vitovska on slovenialainen valkoviini, jolla on laaja aromirikkaus, joka johtuu terroirista, kuorimaceroinnista ja 36 kuukauden kypsymisestä tammitynnyreissä. Intensiiviset hedelmäiset ja kasvilliset vivahteet yhdistyvät rakenteelliseen, mineraaliseen ja kestävään kokonaisuuteen.
Cotar Vitovska on viini, joka pystyy yllättämään, viettelemään ja valloittamaan, varmasti sen hypnotisoivasta kultaisesta keltaisesta väristä kultaisilla heijastuksilla. Nenässä kypsän hedelmän aromit kietoutuvat yhteen raikastavan ja liuskekivisen mineraalisuuden kanssa, joka on tyypillistä Karst-alueelle ja Slovenian Collio-alueen rajalle. Suussa mineraalinen sävy hallitsee edelleen näyttämöä ja rikastaa todella huomattavaa jälkimakua. Viini, jonka Cotar on tuottanut biodynaamisten periaatteiden mukaan: luonnolliset hiivat, täysin kemikaalittomuus ja luonnon sekä sen erityispiirteiden kunnioittaminen. Suuriarvoinen Vitovska.
tehtiin ennen vanhaan, käsin käytettävällä puupuristimella. Fermentaatio on spontaani ja tapahtuu avonaisissa tammitynnyreissä, kun taas kuorimacerointi kestää 7 päivää. Kypsytys on pitkä: 36 kuukautta hiivasakan kanssa tammitynnyreissä, ei kirkastusta eikä suodatusta pullotuksen ennen.Cotar Vitovska on viini, joka pystyy yllättämään, viettelemään ja valloittamaan, varmasti sen hypnotisoivasta kultaisesta keltaisesta väristä kultaisilla heijastuksilla. Nenässä kypsän hedelmän aromit kietoutuvat yhteen raikastavan ja liuskekivisen mineraalisuuden kanssa, joka on tyypillistä Karst-alueelle ja Slovenian Collio-alueen rajalle. Suussa mineraalinen sävy hallitsee edelleen näyttämöä ja rikastaa todella huomattavaa jälkimakua. Viini, jonka Cotar on tuottanut biodynaamisten periaatteiden mukaan: luonnolliset hiivat, täysin kemikaalittomuus ja luonnon sekä sen erityispiirteiden kunnioittaminen. Suuriarvoinen Vitovska.