Viognier L''Astemia 2023

Viognier de L’'Astemia syntyy Monforte d’Alban sydämessä. Langhe-alueella tämä viinihyväksyntä löytää yllättävän otollisen maaperän ja tuottaa valkoviinejä, jotka haastavat piemontelaiset konventiot, mutta löytävät oman ilmaisutapansa. L’'Astemian visio on kohdella jokaista kasvia suurella omistautumisella, hyödyntäen täysimääräisesti auringon suutelemaa ja Langhe-alueen tuulen hellimää viinitarhaa. Tämä etiketti on ilmentymä kunnioittavasta maataloushallinnosta ja rajoittamattomasta viinifilosofiasta.

L’'Astemia tuottaa tämän Viognierin teknisellä tarkkuudella. Viinit kasvavat maaperällä, joka on luonteenomaista savi- ja hiekka-aineksille, jotka antavat rypäleille suuren hienouden. Mehu käy kokonaan tynnyrissä, jota seuraa 10 kuukauden kypsytys tonneaux-tynnyreissä: valkoviini, joka kohtaa langhelolaisten rakkauden tammelle. Tiivis, pyöreä ja suurirakenteinen, jokaisessa vaiheessa lämpötilat ovat hallittuja, jotta varmistetaan uutto ja pitkäikäisyys.

Organoleptiselta kannalta Viognier de L’'Astemia paljastaa itsensä monimutkaisena ja monipuolisena valkoviininä, joka kykenee aistimelliseen synteesiin, joka yhdistää todellakin rakenteenmahtava, pystysuora raikkaus ja aromaattinen yltäkylläisyys. Nenässä se vapauttaa ympäröivän ylellisyyden, jota hallitsevat houkuttelevat hedelmäiset persikan aromit, jotka sulautuvat elegantteihin balsamisiin aromeihin. Maistettaessa runko on täynnä ja antelias, mutta täydellisesti tasapainotettu voimakkaalla suolaisuudella, joka tekee siitä materiaalisen ja miellyttävän. Se löytää valitun yhdistelmänsä valkoisten liharuokien, rakenteellisten kalaruokien ja keski-ikäisten juustojen kanssa. Vahvistus yhdelle Langhe-alueen moderneista ja alkuperäisimmistä todellisuuksista.