Viognier 'Giovin Re' Michele Satta 2024
Viognier "Giovin Re" Michele Sattan tuottamana on ranskalaisella sielulla varustettu toscanalaista valkoviiniä, viini, joka puhuu sekä Toscanan että Rhône-joen kieltä. Viinitila kokeilee monin tavoin parantaakseen terroirinsa ilmaisua, ja Viognier on löytänyt Livornosta paikan, jossa se voi ilmaista itseään uudessa roolissa. Nenässä tyypilliset valkoisen ja keltaisen hedelmän aromit nousevat ensisijaisesti esiin, sitten kehittyvät aromaattiset kaprifolin, vaniljakukkien ja ruusupetaleiden aromit. Suussa se on intensiivinen ja täyteläinen, kermaisen pehmeä maku tasapainottuu suurella raikkaudella ja miellyttävällä kitkerällä tunteella jälkimaussa. Jätä se kellariin muutamaksi vuodeksi, se yllättää sinut.
Viognier ‘Giovin Re’ Michele Satta on valkoviini täynnä ja rikkaasti aromia, joka on tuotettu Bolgherin alueella Livornon maakunnassa. Se syntyi vuonna 2000 Michele Sattan äkillisestä oivalluksesta, kun hän maistettuaan kypsää viinirypälettä päätti käydä sen erikseen sen yllättävän laadun vuoksi, jonka hän havaitsi marjoissa. ‘Giovin Re’ vahvistaa kansainvälisten rypälelajikkeiden poikkeuksellista sopeutumista Bolgherin Välimeren alueeseen.
Michele Satta ‘Giovin Re’ Viognier on puhtaan valkoisen rypälelajikkeen ilmentymä, joka on kasvatettu Vignanova-viinitarhassa keskikokoisilla mailla, joissa on runsaasti kiviä ja saviainesta. Rypäleet korjataan kahdessa eri vaiheessa, ensimmäinen hieman aikaisemmin, joka on tarkoitettu keräämään marjoja, joissa on enemmän orgaanisia happoja, kun taas toinen on täydellisessä kypsyydessä. Kimpaleet puristetaan kokonaisina, ja näin saatu mehu annetaan seistä kylmässä 3 päivän ajan ennen alkoholikäymistä, joka tapahtuu barriqueissa, betonisäiliöissä ja 750 litran saviastioissa. Massa kypsyy hienoissa sakkoissa.samoissa viinipakkaustyypeissä muutaman kuukauden ajan ennen sekoittamista ja 2 kuukauden lisälevon aikana teräksessä, joka edeltää pullotusta. Työstön aikana ei suoriteta mitään kirkastustoimenpiteitä.
‘Giovin Re’ Viognier Michele Satalta on intensiivinen vaaleankeltainen väri. Tuoksu tarjoaa houkuttelevia persikan, mandariinin, damaskuksen ruusun ja lian tuoksuja, joita tukevat mineraaliset ja vaniljaiset vivahteet. Kermaisa, pehmeä ja täyteläinen maku, joka on luonteenomaista erinomaiselle raikkaudelle ja miellyttävälle suolaiselle sävylle. Kestävä ja aromaattinen loppu paljastaa miellyttävän katkeran jälkimaun. Luonteenomainen valkoviini, joka sopii hyvin rakenteeltaan vahvojen ruokien, sekä merellisten että maallisten, kanssa.