'Vinosauro' Tenuta San Marcello 2020
Viinintekijän viinit"Vinosauro" on oranssi viini, joka on tuotettu Anconetossa Trebbiano-rypäleistä ja kypsytetty georgialaisissa saviastioissa. Tenuta San Marcellon uusi luomus on rehellinen, alueellinen, karkea ja maalaistunnelmainen, jossa on kevyt tanniininen ote, jota täydentävät akasiahunaja, kanderoidut sitrushedelmät, makeat mausteet ja kuivat hedelmät. Käsityöviini
"Vinosauro" Tenuta San Marcello on monimutkainen ja syvällinen Trebbiano, joka on valmistettu georgialaisessa anforassa ja joka vaikuttaa ilmaisun spontaanisuudellaan. Tenuta San Marcello, vaikka puhuu melko nuoresta todellisuudesta, on projekti, joka on aloitettu selkeillä ideoilla, intohimolla ja herkkyydellä, jotka ovat välttämättömiä niille, kuten Massimo Palmieri ja Pascale Marquet, jotka lähestyvät viinitarhaa haluten saada aikaan identiteettiä ja luonteenilmaisuja. Noin 4 hehtaaria viinitarhaa, upotettuna viehättävään luonnon ympäristöön lähellä Anconaa, missä tilaa on luonnollisesti perinteisille autohtoneille rypälelajikkeille, kuten Verdicchio, Trebbiano ja Lacrima, viimeinen rypälelajike tunnetaan sen voimakkaasta aromikkuudestaan. Viinitarhassa ei käytetä kemiallisia ja synteettisiä aineita, vaan hyödynnetään luonnollisia valmisteita maaperän elinvoiman arvostamiseksi, ja tämä asenne vahvistuu yhtä kunnioittavassa työssä kellarissa. Alueen palasia nestemäisessä muodossa, hyviä ja ennen kaikkea oikeudenmukaisilla hinnoilla. Mitä muuta voisi pyytää?
Valkoinen "Vinosauro" on puhdas Trebbiano, viimeisin uutinen viehättävästä marchigialaisesta todellisuudesta. Ajatus georgialaisten anforassa tapahtuvasta vinifikaatiosta ei ole sattumaa, ja ajatus pullottaa nestettä, joka on keskittynyt mutta samalla täynnä ilmaisua, saa tukea Massimon ja Pascalen lahjakkaasta kädestä kellarissa. Qvevrien käytön lisäksi, vinifikaation aikana neste on kosketuksessa omien kuorien kanssa, jolloin saadaan suuri intensiivinen ja määritelty oranssi viini.
"Vinosauro" San Marcello esittäytyy lasissa intensiivisessä keltaisessa värissä, joka kääntyy amberiksi. Runsas ja monipuolinen tuoksu, joka vaihtelee kandisista hedelmistä itämaisiin mausteisiin, akasiahunajaan ja paahdettuun manteliiin. Makua on täyteläinen, mehukas ja virkistävä miellyttävällä tanniinivastuksella, joka lisää huomattavasti nesteen mahdollisuuksia myös gastronomisesta näkökulmasta. Koko ympyrä.
georgialaisissa anforissa tapahtuvassa vinifikaatiossa ei ole sattumaa, ja ajatus pullottaa nestettä, joka on keskittynyt mutta samalla täynnä ilmaisua, saa tukea Massimon ja Pascalen lahjakkaasta kädestä kellarissa. Qvevrien käytön lisäksi, vinifikaation aikana neste on kosketuksessa omien kuorien kanssa, jolloin saadaan suuri intensiivinen ja määritelty oranssi viini."Vinosauro" San Marcello esittäytyy lasissa intensiivisessä keltaisessa värissä, joka kääntyy amberiksi. Runsas ja monipuolinen tuoksu, joka vaihtelee kandisista hedelmistä itämaisiin mausteisiin, akasiahunajaan ja paahdettuun manteliiin. Makua on täyteläinen, mehukas ja virkistävä miellyttävällä tanniinivastuksella, joka lisää huomattavasti nesteen mahdollisuuksia myös gastronomisesta näkökulmasta. Koko ympyrä.