'Vino in Musica' Valiano - Piccini 2018
Luomu ja biodynaamisetValianon ‘Vino in Musica’ on punaviini, joka juhlii Pierangiolo Piccinin suurta intohimoa, chiantigianon historiallisen perheen kolmannessa sukupolvessa. Kuten sinfonia yhdistää ääniä ja soittimia, tämä viini yhdistää Cabernet ja Sangiovese, Ranskan ja Italian, makuharmonian etsinnässä: tummat hedelmät kuten luumu ja kypsät mustikat kohtaavat mausteisia suklaanuotteja ja viittauksia kuivattuihin kukkiin. Mehukkuus, intensiivisyys ja lämpö tukevat samettisia tanniineja. 18 kuukauden kypsyminen ranskalaisessa tammitynnyrissä antaa syvyyttä ja monimutkaisuutta, huipentuen pitkäkestoiseen loppuun, joka lupaa huomattavaa kehitystä ajan myötä
Sen tyylin ollessa puolivälissä perinteitä ja modernia, Chianti-alueen Fattoria di Valiano punaviini ‘Vino in Musica’ tarjoaa erilaisen tulkinnan Chianti Classico -alueesta. Tämä pullo kertoo Pierangiolo Piccinistä, Piccini 1882 -viinitalon tunnetun omistajan, intohimoisesta rakkaudesta musiikkiin, johon Valiano-brändi kuuluu. Etiketti on myös tulos yhteistyöstä taiteilija Giuseppe Chiari kanssa, joka on kauniin kuvituksen päähenkilö.
Valiano ‘Vino in Musica’ syntyy tasapainoisesta sekoituksesta Sangiovesea ja Cabernet Sauvignonia, lajikkeita, joita viljellään Castelnuovo Berardengan alueella. Erityisesti kasvit hyötyvät suurista lämpötilan vaihteluista päivän ja yön välillä sekä maaperän koostumuksesta, joka on rikas kalkkikivestä ja murskatusta kivestä. Sadonkorjuu tapahtuu käsin lokakuun alussa, kun rypäleet ovat saavuttaneet ihanteellisen kypsymisvaiheen, ja sen jälkeen seuraa rypäleiden murskaus ja hellävarainen puristus. Tämän jälkeen siirrytään alkoholikäymiseen ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä 10-15 päivän ajan, jolloin ne ovat kosketuksessa kuorien kanssa.kuorista. Seuraava kypsymisvaihe kestää 18 kuukautta ja tapahtuu 225 litran ranskalaisissa tammitynnyreissä, säiliöissä, jotka pystyvät lisäämään viinin monimutkaisuutta.
Näkyvissä ‘Vino in Musica’ Valiano -viini näyttää tumman rubiininväriseltä, jossa on violetteja heijastuksia. Elävät hedelmäiset tuntemukset kirsikasta, luumusta ja kukista antavat äänen tuoksujen sinfonialle yhdessä syvempien nuottien kanssa, kuten tummasta suklaasta, tupakasta ja kanditusta appelsiinista. Pehmeä, intensiivinen ja havaittavasti tanniininen maku, suuren intensiivisyyden ja pysyvyyden omaava, jonka lopussa maistuvat kypsän hedelmän ja aiemmin tuoksussa havaittujen mausteiden tuntemukset.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta