Vin Santo del Chianti Riserva I Veroni 2014
Eksklusiiviset viinitalotVin Santo Chianti de I Veroni on makea, intensiivisen kiiltävä amber, joka kypsyy peräti 8 vuotta klassisissa toscanalaisissa tynnyreissä. Se valmistetaan rypäleistä, jotka jätetään kuivumaan ritilöille tammikuuhun asti, ja se tarjoaa nenälle kastanjahunajan, kuivattujen hedelmien ja hartsin aromeja, rikkaita ja peittäviä makuja, jotka eivät ole koskaan liian makeita, erinomaisella aromikestolla ja kermamaisella rakenteella.
Chianti Vin Santo I Veroni -viini on suuri toscanalaisten perinteiden etiketti. Se edustaa yhä tänä päivänä viiniä, joka on symboli alueen historiasta ja vanhimmista tavoista. Se tuotetaan noudattaen vanhaa käsityötä, edelleen käsityöläis- ja perhetyylillä. Se syntyy kuivatusta rypäleestä ja kypsyy monia vuosia pienissä puukärryissä. Lopputulos on monimutkainen, intensiivinen, rikas ja viettelevä viini, joka on ihanteellinen nautittavaksi illallisen jälkeen.
Chianti Vin Santo tuotetaan kauniilla Rùfina-kukkulalla, Chianti Classico -alueen sydämessä. I Veroni -tilan pinta-ala on 70 hehtaaria, joista 20 on viinitarhoja, ja tiheys on 5000 köynnöstä hehtaarilla, ja niitä hoidetaan luomuviljelyssä. Viinit sijaitsevat merenpinnan yläpuolella 100-350 metrin korkeudessa, lähellä vanhaa San Martino di Quona -kirkkoa. Suurin osa viinitarhoista on istutettu Sangiovese- tai kansainvälisiin punaviinirypäleisiin, lukuun ottamatta pientä osaa, joka on omistettu valkoisille rypäleille Vin Santo -tuotantoa varten. Sangiovese-, Canaiolo- ja toscanalaista Malvasiaa käytetään Vin Santo -viinin tuottamiseen.santo, ne tulevat pieneltä viinitarhalta, joka sijaitsee paikassa Fornace etelä- ja lounaspuolelle. Sadonkorjuu tapahtuu lokakuussa ja parhaat rypäleet jätetään kuivahtamaan tammikuuhun asti. Puristamisen jälkeen siirrytään käymiseen alkuperäisillä hiivoilla 100 litran tammitynnyreissä ja kastanjassa. Viini kypsyy 8 vuotta tynnyreissä ja kypsyy 14 kuukautta pullossa ennen myyntiin laittoa.
Vin Santo del Chianti edustaa chiantilaista aluetta ja Toscanaan liittyviä vanhimpia perinteitä. Se värjää lasissa intensiivisellä ja kiiltävällä amberilla. Tuoksut muistuttavat kastanjahunajan, kinuskin, kuivattujen hedelmien, pihkaisen ja saksanpähkinän kuoren makeutta. Maistaminen on viehättävää ja ympäröivää, lämmintä ja syvää, laajaa ja rikasta, ja siinä on pitkäkestoinen jälkimaku.