Zanotelli

Zanotelli on perheomisteinen viinitila, joka on vuodesta 1860 työskennellyt Cembran laaksossa Trentinossa, jyrkissä rinteissä, kiehtovassa vuoriviininviljely ympäristössä. Tällä alueella on syvä yhteys viininviljelyyn, kuten osoittaa esihistoriallinen retoromaalainen viinivasi, jota kutsutaan "situlaksi". Nykyään viinitilaa johtaa tiivis ja kunnianhimoinen perhetiimi, joka aikoo jatkaa Cembran laakson viinivalikoiman arvostamista.

Zanotelli-viinitila kattaa noin 15 hehtaaria omia viinitarhoja, jotka sijaitsevat 400–900 metrin korkeudessa ja on istutettu kivimuureilla tuetuilla terasseilla, jotka on saatu porfyyrimaasta. Raikas alppiklima on luonteenomaista voimakkaille päivittäisille lämpötilan vaihteluille, mikä on perusedellytys aromiprekursorien merkittävälle kertymiselle rypäleissä. Tässä erittäin viiniviljelyyn soveltuvassa maassa, kestävän lähestymistavan kautta, tila kasvattaa perinteisiä vuoriviinirypäleitä, nimittäin Müller Thurgauta, Gewürztramineria, Chardonnayta, Pinot Grigiota, Kerneriä, Riesling Renanoa ja Manzoni Biancoa,mustarypäleistä Lagrein, Schiava ja Pinot Noir. Työstö- ja kypsytysvaiheissa käytetään sekä ruostumatonta terästä että tammitynnyreitä, riippuen kyseisestä etiketistä.

Cembran laakson niin upealla kuin haastavalla alueella Zanotelli-viinitila tuottaa loistavaa hienostuneisuutta ja harmoniaa, jonka keskipisteenä ovat valkoviinit. Kuitenkin myös mehukkaita punaviinejä ja eloisia kuohuviinejä on saatavilla, kaikki moderneja tulkintoja, jotka heijastavat syntymäaluettaan. Tuotanto on koottu kolmeen valikoimaan: 'Linea Classica', joka on omistettu yksirypäleviineille valkoisille ja punaisille; 'Riserve', joka sisältää yhden valkoisen ja yhden punaisen, joilla on suuri monimutkaisuus; ja 'Trento DOC', joka koostuu houkuttelevista kuohuviineistä Metodo Classico. Etiketeissä on myös kuvattu "stropa", oksa, jota perinteisesti käytetään viiniköynnösten sitomiseen.