Vignalta
Vignalta-viinitila on ystävyyden hedelmä, joka 1980-luvun alussa sai Lucion, Paolon ja Lucianan haluamaan kokeilla viinin tuotantoa Arquà Petrarcassa, Padovan maakunnassa. Olemme Euganean-kukkuloiden alueella, vulkaanisesta alkuperästä oleva terroir, jonka monimuotoinen koostumus antaa jokaiselle palstalle mahdollisuuden tuoda esiin identiteettiä ja ominaisuuksia. Lucio, viinilan sielu, uskoi heti alueen potentiaaliin ja valitsi pioneerimaisia ratkaisuja, jotka tekivät Vignaltasta tuottavan todellisuuden, joka ennakoi monia käytäntöjä, jotka myöhemmin tulivat tavallisiksi paikallisten viininviljelijöiden keskuudessa. Ensinnäkin päätettiin istuttaa korkeatiheyksisiä viinitarhoja alueen korkeimmille kukkuloille, sitten omistettiin huomiota ympäristön kestävyyteen. Vignalta, joka noudattaa tiettyjä käytäntöjä viinitarhoilla, oli itse asiassa yksi ensimmäisistä viinitaloista Italiassa, joka asensi aurinkosähkölaitteita vähentääkseen perinteisen energian kulutusta mahdollisimman vähäiseksi.
Vignalta-viinitarhoilla, jotka ulottuvat noin 50 hehtaarin alueelle, viljellään useita erilaisia valkoisia ja punaisia rypälelajikkeita, myös kansainvälisiä, kuten Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Nero, Syrah ja Chardonnay. Viinintuotantoprotokolla, sekä viinitarhoilla että kellarissa, on moderni, erityisesti luontoa ja ympäristöä viinitarhojen ympärillä suojelevana. Rivien välillä harjoitetaan integroitua torjuntaa, ja hyönteismyrkkyjä käytetään vain, kun olosuhteet ovat suotuisat sienitautien itämiselle. Huolellisuus viinitarhoilla tuottaa korkealaatuisia rypäleitä, ja siksi kellarissa lähestymistapa on minimalistinen, joka pyrkii säilyttämään jokaisen marjan sisällä olevien aromien ja makujen eheyden.
Vignalta-viinitalo tuottaa vuosittain mielenkiintoisen valikoiman tuotteita, jotka, valkoisten ja punaisten lisäksi, sisältävät myös valikoiman kuohuviinejä ja jälkiruokaviinejä. Euganean-kukkuloiden terroirin suuri eklektisyys mahdollistaa etikettien esittelyn, joissa sama rypäle paljastuu erilaisilla aistimuksilla, korostaen näin erilaisten lajikkeiden monimuotoisuutta.
