Podere Forte

Podere Forte on viinitila, joka syntyi Pasquale Forten suuresta intohimosta viininviljelyyn. Calabriasta kotoisin, hän muutti perheensä kanssa Lombardiaan, missä hän opiskeli ja aloitti oman liiketoimintansa. Kuitenkin suuri rakkaus maata kohtaan pysyy aina piilossa, kunnes hän päättää toteuttaa unelmansa ostamalla tilan Toscanasta, tarkemmin sanottuna Castiglione d'Orcian lähellä, Sienan maakunnassa. Perusajatus on toteuttaa alkuperäinen ja poikkeuksellinen projekti, joka on inspiroitunut käsityöviininviljelystä, joka voi palauttaa aitoja suhteita luontoon ja toteutua täydellisessä harmoniassa ympäröivän ekologisen järjestelmän kanssa, joka koostuu upeasta ja koskemattomasta toscanalaistosta maasta.

Tila on suunniteltu itse riittäväksi, pieneksi maatalousmikrokosmoksi, joka on inspiroitunut antiikin Rooman tiloista. Viininviljely ja viinin tuotanto tapahtuvat hyvien käytäntöjen mukaisessa ympäristössä. Pellolla käytettävät lannoitteet ja komposti valmistetaan yrityksessä talvileikkuun oksista ja tilan metsien puusta. Le sieniläiset elävät vapaasti ja ravitsevat meitä tammenterhoilla ja kastanjoilla metsistä, mehiläispesien läsnäolo mahdollistaa mehiläisten tärkeän roolin kukkien ja kasvien pölyttämisessä kasvitieteellisessä puutarhassa, ja viljelykasvien siitepöly edistää luonnollisten vihollisten kehittymistä keltaista hämähäkkiä vastaan, joka on erityisen haitallinen viinille.

Pellot työstetään perinteisin menetelmin antiikin aikaisessa maataloudessa, joka palautuu menneisiin vuosisatoihin, jolloin kemiaa ei vielä ollut ja se ei ollut tullut maatalouteen, jättäen neitsytmaat, jotka ovat täynnä luonnollista elinvoimaa ja biodiversiteettiä. Viinitarhojen agronominen hallinta tapahtuu Rudolf Steinerin biodynaamisten sääntöjen mukaisesti tavoitteena luoda kestävä ja luonnollinen ekosysteemi. Tietenkin sama filosofia käytetään kellarissa, yksinkertaisissa viininvalmistusprosesseissa, jotka toteutetaan käyttämällä vain paikallisia hiivoja ja mahdollisimman vähäisellä väliintulolla. Tämän huolellisen käsityötyön tulos konkretisoituu valikoimassa viinejä, jotka ovat rehellisiä ja aitoja, ja jotka ovat uskollinen ilmentymä anteliaasta toscanalaista maasta.