Philippe Glavier

Champagne Philippe Glavier on viinituottajien talo Cramantissa, Côte des Blancsin sydämessä, joka on luokiteltu Grand Cru:ksi. Philippe edustaa perheen kolmatta sukupolvea viinituottajina, arvostetun tilan perijänä ja koulutettuna agronomiassa ja viininvalmistuksessa Avizen lukiossa. Véronique tulee Monthelonista, kahdentoista sukupolven viinille omistautuneesta linjasta. Heidän tapaamisestaan vuonna 1993 syntyi yhteinen visio: luoda omia samppanjoita, jotka ovat peräisin perheen viinitarhoilta. Kaksi vuotta myöhemmin, vuonna 1995, syntyi Cramantissa Champagne Philippe Glavier, pieni suoraan johdettu ja henkilökohtaisella otteella varustettu yritys.

Historia

Champagne Philippe Glavier on viinituottajien talo Cramantissa, Côte des Blancsin sydämessä, joka on luokiteltu Grand Cru:ksi. Philippe edustaa perheen kolmatta sukupolvea viinituottajina, arvostetun tilan perijänä ja koulutettuna agronomiassa ja viininvalmistuksessa Avizen lukiossa. Véronique tulee Monthelonista, kahdentoista sukupolven viinille omistautuneesta linjasta. Heidän tapaamisestaan vuonna 1993 syntyi yhteinen visio: luoda omia samppanjoita, jotka ovat peräisin perheen viinitarhoilta. Kaksi vuotta myöhemmin, vuonna 1995, syntyi Cramantissa Champagne Philippe Glavier, pieni suoraan johdettu ja henkilökohtaisella otteella varustettu yritys.

Viini

Champagne Philippe Glavierin viinitarhat ulottuvat hieman yli neljän ja puolen hehtaarin alueelle, jakautuneena yli viiteenkymmeneen pieneen palstaan. Olemme Côte des Blancsin jaloin Grand Cru:ssa, Cramantista Le Mesnil-sur-Ogeriin, Ogerista Avizeen, Chardonnayn valitsemalla maalla. Jokainen palsta, omalla altistuksellaan ja kipsimaallaan, tarjoaa erilaisen aromivivahteen, joka kerätään oikeaan kypsymisasteeseen. Se on pieniä cru:ta muodostava mosaiikki, joka talo korjaa sadon käsin, palsta palstalta, säilyttääkseen jokaisen terroirin identiteetin.

Viinit

Champagne Philippe Glavier on valinnut mikrovinifioinnin tien, jossa jokainen palsta vinifioidaan erikseen pienissä säiliöissä. Tämä lähestymistapa mahdollistaa Philippe:n ja Véronique:n koostaa erilaisia sekoituksia, jokainen heijastaa tarkkaa ilmaisua Chardonnaysta. Näin syntyy kokoelma Blanc de Blancs Grand Cru, klassisista brut:ista Brut Nature -versioihin, aina vuosikertaviineihin ja hienoimpiin cuvée:hin. Ne ovat puhtaita ja hienostuneita samppanjoita, joissa on suurta hienoutta ja jännitettä, jotka kertovat intohimosta, joka on omistettu yhdelle, suurelle rypälelajikkeelle. Ne ovat uskollinen kuvaus pienestä suuresta kipsiterroirista.