Pepe Emidio
Pepe-viinitila perustettiin 1800-luvun lopulla, kun Emidio Pepe, nykyisen omistajan isoisä, löysi Toranon kukkuloilta ihanteellisen ympäristön kahdelle tärkeimmälle abruzzolaiselle rypälelajikkeelle: Trebbianolle ja Montepulciano:lle. Jo vuonna 1944 hänen poikansa Giuseppe oli tullut tunnetuksi koko alueella laatuviinistään. Kaksikymmentä vuotta myöhemmin Emidion veljenpoika peri maan ja tiedot nostaa Trebbiano ja Montepulciano pullotettavaksi, niin että Torano Nuovon viinitila kuvattiin suuren Mario Soldatin toimesta.
Vuodesta 1964 lähtien Pepe-viinitila on tullut alueellisen ilmaisun ja pitkäikäisyyden symboliksi, kiitos Emidion ja hänen vaimonsa Rosan väsymättömän työn. Viime aikoina myös tyttäret Daniela ja Sofia, yhdessä sisarenpoika Chiara kanssa, ovat alkaneet toteuttaa vanhempien oppimia salaisuuksia säilyttääkseen viinitilan viinituotannon perinnön, noudattaen biologista suuntausta ennen kuin se sertifioitiin virallisella leimalla tai tuli muotisuunnitelmaksi. Tänään Pepe-viinitila siirtyy vähitellen : Emidio, kiitos 50 vuoden sadonkorjuukokemuksensa, on osannut säädellä täydellisesti kasvien ravinteita, maan käsittelyä, viiniköynnösten leikkaamista ja kasvustoa, rajoittaen kaikenlaista puuttumista viinitarhassa ja kellarissa.
Emidio Pepen 15 hehtaarin omaisuus sijaitsee upeassa maisemassa, meren ollessa vain muutaman kilometrin päässä ja Gran Sasso taustalla, savi- ja kalkkikivimailla sekä tuulisessa mikroilmastossa, jossa on hyviä lämpötilavaihteluita. Ei käytetä invasiivisia tuotteita, ei käytetä valikoituja hiivoja käymisen aloittamiseksi, eikä lisätä entsyymejä aromien syntymisen edistämiseksi. Sekä viinitarhassa että kellarissa käytetään vain luonnontuotteita, kuten kuparikiteitä, kaivossulfaattia ja biodynaamisia valmisteita. Tämä on filosofia, jota Pepe-perhe soveltaa askel askeleelta prosessissa, joka johtaa heidän viiniensä tuotantoon, aina käymiseen betonissa ilman puukärryjen käyttöä kellarissa.
Emidio Pepe on suuri perheviinitila, joka on vuosien varrella onnistunut pitämään tuotantolaatunsa jatkuvana.absoluuttisesti moitteetonta, onnistuen joka vuosi edustamaan terroiria ja Abruzzon viehätystä jokaisessa käsintehdyssä viinissä, koska, kuten Emidio usein toistaa, "viinin koti on pullo".
