I Luoghi

I Luoghi, puhdas tiivistymä tuoretta nuoruutta, aito persoonallisuus ja makuhermoja hivelevä hienous, Bolgherin viinialueen sydämessä. 2000-luvun alusta Castagneto Carduccissa, talon isäntinä ja viinitilan elävänä sieluna toimivat Stefano Granata ja Paola De Fusco, jotka ovat molemmat insinööri ja viinintekijä. He ovat aina olleet intohimoisia ja uteliaita Italian viinituotannon arvostajia, ehkäpä isovanhempiensa ja isoisoisovanhempiensa viinintekijöiden muistoista vuodesta 1900 lähtien innostuneina, ja he ovat viimein toteuttaneet elämänsä unelman: perustaa täysin oma yritys. Kiitos muutamille tapaamisille viinialan asiantuntijoiden, kuten Attilio Scienzan ja Gioia Crestin, kanssa, I Luoghi on viimein saanut aikaan viininsä, ilmentävän, luonteenomaisen, henkilökohtaisen. Ylistys tälle rannikkovyöhykkeelle, joka on ympäröity merellä ja pehmeillä kukkuloilla, ja jolla on ainutlaatuiset ja erikoiset maaperä- ja ilmasto-olosuhteet.

Viinitila I Luoghi kattaa yhteensä 5 hehtaaria omaa maata, josta on jaettu 3,5 hehtaaria viinitarhaa ja 1 hehtaari oliivitarhaa. Uudet viinitarhat on perustettu vuonna 2002, ja ne on istutettu tiheästi, käyttäen yksinkertaista ja kaksinkertaista köynnöstä kasvatustapana. Maaperä koostuu täällä pääasiassa hiekasta, ja sitä viljellään ekologisen maatalouden periaatteiden mukaisesti, mikä on myös merkitty etikettiin. Luonto on palkinnut nämä niin herkät ja kunnioittavat viinintekijät sijoittamalla “Pineta di Carolo” -viinitarhan arvokkaaseen paikkaan, alueelle, jossa metsästys on kielletty, ja jossa fasaanit tekevät luonnollista leikkausta keventäen kasvin mehukkaimpia marjoja.

Stefano ja Paola ovat aina olleet luonnon puolella viinitilansa I Luoghi hoidossa, kieltäen kemiallisten synteettisten tuotteiden ja rikkakasvien torjunta-aineiden käytön viinitarhassa ja minimoimalla lannoituksen säilyttääkseen kasvien kasvun ja tuotannon tasapainon. Myös kellarissa pyritään koskettamaan mehua mahdollisimman vähän, aloittamalla spontaanit käymiset vain luonnollisesti rypäleiden kuorilla olevilla hiivoilla ja tekemällä päivittäin kevyitä pumppauksia ja sekoituksia. Rehellisen ja käsityöläisviinin viljelyn välähdys, yhdessä historiallisen tunnetuista alueista, joissa