Grifalco della Lucania

Grifalco-viinitila perustettiin vuonna 2004 Venosassa, kun Cecilia ja Fabrizio Piccin, jotka olivat jo viinin tuottajia Montepulcianossa, päättivät muuttaa Basilicataan viljelemään Aglianicoa Vulturen upealla alueella. Tänään viinitilaa johtavat lapset Lorenzo, joka vastaa agronomisesta ja viininvalmistuksesta, ja Andrea, joka hoitaa kaupallista puolta. Alue sijaitsee pohjoisessa osassa maakuntaa, Campanian ja Apulian rajalla, ja sitä hallitsee majesteettinen Monte Vulture, muinainen tulivuori, joka kohoaa 1326 metrin korkeuteen merenpinnasta. Viimeisin suuri purkaus tapahtui noin 140 000 vuotta sitten ja se synnytti nykyisen kalderan ja kaksi pientä Monticchion lampia. Vulturen huipulta alue laskeutuu laajalle korkeiden ja keskikorkeiden kukkuloiden alueelle, joka on erityisen soveltuva viininviljelyyn.

Maaperä on laavapohjaista, jossa on savi- ja tulvakerrostumia, jotka ovat erittäin rikkaita mineraalipitoisuudeltaan, mikä on välttämätöntä viinin hyväksi kasvulle. Kuten kaikissa tuliperäisissä alueissa, maaperä vaihtelee suuresti alueelta toiselle, riippuen jokaisen yksittäisen sciara koostumuksesta ja ajan myötä tapahtuneesta sedimentaatioista.magmatisia kerrostumia eri aikakausilta. Purojen, jokien ja lähteiden läsnäolo tekee maaperästä vesirikkaan, estäen vesistressiä. Hyvät korkeudet ja etäisyys merestä luovat mantereisen ilmaston, jossa on kylmiä talvia, kuumia kesiä ja merkittäviä lämpötilavaihteluita jopa rypäleiden kypsymisaikana. Grifalco-viinitila on päättänyt alusta alkaen keskittyä yksinomaan Aglianico del Vulturen viljelyyn, ja sen viinitarhat sijaitsevat eri puolilla aluetta: Maschito, Venosa, Rapolla ja Ginestra.

Tilalla on yhteensä 16 hehtaarin pinta-ala, ja se toimii luomuviljelyssä, käyttäen vain rikkiä ja kuparia. Jokainen viinitarha hoidetaan erikseen paikallisen mikroilmaston mukaan, ja myös sadonkorjuut ja viininvalmistus tapahtuvat lohkoittain. Tämä yritysvalinta pyrkii arvostamaan jokaista aluetta, mikä sitten näkyy Ginestran ja Maschiton yksittäisten terroirien omistettujen etikettien valikoimassa, joita pidetään tilan todellisina Cruina. Viininvalmistus tapahtuu hyvin yksinkertaisesti, pyrkien aina pitämään rypäleiden lajikeominaisuudet etusijalla.rypäleiden lajikeominaisuudet. Tuloksena on rehellisiä ja suoria viinejä, jotka kertovat uskollisesti Vulturen terroirista.