Delhommeau Michel

Domaine Les Vignes Saint Vincent, jonka omistaa Michel Delhommeau, sijaitsee Nantais-viinialueen sydämessä, Monnièresissa, viehättävässä Loire-Atlantique -kylässä. Tämä alue, Sèvrin ja Mainen välillä, on kuuluisa ainutlaatuisesta terroiristaan, joka koostuu gneissistä ja gabbrosta, ja joka antaa viineille erottuvan luonteen. Vuodesta 2008 lähtien domaine on ollut luomuviljelyssä ja vuodesta 2013 se tuottaa viiniä biologisen maatalouden periaatteiden mukaisesti, noudattaen Ecocertin sääntöjä ympäristön kunnioittamiseksi ja maaperän hoitamiseksi. Kellari on perheyritys, joka on vahvasti juurtunut alueen perinteeseen, mutta katsoo myös tulevaisuuteen, pyrkien arvostamaan biodiversiteettiä ja tuotteidensa aitoutta.

Työ viinitarhassa tapahtuu erityisellä huomiolla rypäleiden laatuun ja maaperän kunnioittamiseen. Viljely perustuu biologisiin tekniikoihin, joissa on vahva huomio biodiversiteettiin ja kasvien hyvinvointiin. Viinit, pääasiassa Melon de Bourgogne -lajiketta, on jaettu 25 hehtaarin alueelle, ja viininvalmistus keskittyy sokerin ja hapokkuuden tasapainoon. Sadonkorjuu tapahtuu täysin käsin, ja

Viinien laadun lisäksi Domaine Saint Vincent erottuu sitoutumisestaan perinteiden elvyttämiseen ja alueen arvostamiseen. Palkitut cuvée-viinit, kuten cuvee Harmonie ja Monnières Saint Fiacre, ovat tulosta huolellisesta työstä, joka pyrkii tuomaan esiin terroirin luonteen. Domaine-viinit on tunnustettu kansallisesti useilla palkinnoilla, mukaan lukien Pipette d'Or ja kultamitalit Nantesin ja Vinaliesin kilpailuissa. Michel Delhommeau yhdessä tiiminsä kanssa on luonut työympäristön, joka perustuu vahvoihin arvoihin, kuten ympäristön kunnioittamiseen ja tuotteen aitouteen, tuoden Domaine Saint Vincentista viinialueen