Coroncino
Fattoria Coroncino, jonka omistavat Lucio Canestrari ja hänen vaimonsa Fiorella Di Nardo, perustettiin 1981 Staffolossa, Anconan maakunnassa. Alusta alkaen Canestrari-pariskunta on viljellyt viinitarhoja, jotka alun perin eivät ylittäneet kolmea hehtaaria, luomuviljelymenetelmin: nurmiviljely, ei lannoitusta ja alhainen rikki ovat vain joitakin peruspilareita, joiden ympärille koko liiketoiminta pyörii, viinitarhasta pullotukseen. Nykyään Fattorian viinitarhat kattavat yhteensä 17,5 hehtaaria, sijaiten 250 ja 400 metrin korkeudessa merenpinnasta. 9,5 hehtaaria sijaitsee Coroncino-, Cupramonata- ja San Paolo di Jesin cruissa, jotka ovat ehkä parhaimpia terroireja Verdiccio dei Castelli di Jesi Classico -rypäleen viljelyyn, mahdollisesti kalkkikivipitoisen maaperän vuoksi.
Omistajat korostavat, etteivät he kuulu mihinkään yhdistykseen ja ovat vapaita tekemään viiniä kuten he itse haluavat, miellyttävää, kevyttä ja tämän maan aromeilla rikastettua.
Yhteenvetona tästä tuotantofilosofiasta Canestrarit ovat omaksuneet roomalaisesta sanonnasta motto, joka näkyy kaikissa heidän takalapuissaan: “’ndo arivo metto ‘n segno”. Fattorian vuotuinen tuotanto
pidetään tahallaan matalana, jotta laatu saisi maksimaalisen etusijan määrän kustannuksella; rypäleet korjataan hyvin kypsinä, tiukasti käsin valittuina, puristus on hellävaraista, jotta aromit eivät häviä, ja käyminen tapahtuu kontrolloidussa lämpötilassa parhaan laadun saavuttamiseksi.Staffolossa Canestari-perhe tuottaa Verdicchio dei Castelli di Jesi -viiniä eri tyypeissä ja yhden Rosso IGT:n; heidän lippulaivatuotteensa on Verdicchio Gaiospino, joka vuonna 2010 oli ehdolla vuoden parhaaksi valkoviiniksi, mutta myös Coroncino on saanut useaan otteeseen AIS:n kolme ryppää.
Fattoria Coroncino, jonka omistavat Lucio Canestrari ja hänen vaimonsa Fiorella Di Nardo, perustettiin 1981 Staffolossa, Anconan maakunnassa. Alusta alkaen Canestrari-pariskunta on viljellyt viinitarhoja, jotka alun perin eivät ylittäneet kolmea hehtaaria, luomuviljelymenetelmin: nurmiviljely, ei lannoitusta ja alhainen rikki ovat vain joitakin peruspilareita, joiden ympärille koko liiketoiminta pyörii, viinitarhasta pullotukseen. Nykyään Fattorian viinitarhat kattavat yhteensä 17,5 hehtaaria, sijaiten 250 ja 400 metrin korkeudessa merenpinnasta. 9,5 hehtaaria sijaitsee Coroncino-, Cupramonata- ja San Paolo di Jesin cruissa, jotka ovat ehkä parhaimpia terroireja Verdiccio dei Castelli di Jesi Classico -rypäleen viljelyyn, mahdollisesti kalkkikivipitoisen maaperän vuoksi.
Omistajat korostavat, etteivät he kuulu mihinkään yhdistykseen ja ovat vapaita tekemään viiniä kuten he itse haluavat, miellyttävää, kevyttä ja tämän maan aromeilla rikastettua.
Yhteenvetona tästä tuotantofilosofiasta Canestrarit ovat omaksuneet roomalaisesta sanonnasta motto, joka näkyy kaikissa heidän takalapuissaan: “’ndo arivo metto ‘n segno”. Fattorian vuotuinen tuotanto
pidetään tahallaan matalana, jotta laatu saisi maksimaalisen etusijan määrän kustannuksella; rypäleet korjataan hyvin kypsinä, tiukasti käsin valittuina, puristus on hellävaraista, jotta aromit eivät häviä, ja käyminen tapahtuu kontrolloidussa lämpötilassa parhaan laadun saavuttamiseksi.Staffolossa Canestari-perhe tuottaa Verdicchio dei Castelli di Jesi -viiniä eri tyypeissä ja yhden Rosso IGT:n; heidän lippulaivatuotteensa on Verdicchio Gaiospino, joka vuonna 2010 oli ehdolla vuoden parhaaksi valkoviiniksi, mutta myös Coroncino on saanut useaan otteeseen AIS:n kolme ryppää.
