Berti Stefano

Stefano Berti on viinituottaja Ravaldinosta Monte-kukkulalta, Forlìn alueen Predappion kukkuloilta, joka on omistanut koko toimintansa Romagnan Sangioveselle. Hän on ollut perheensä pienen tilan johdossa vuodesta 1963, jolloin vanhemmat hankkivat sen, ja se on muuttunut dynaamiseksi tuotantotodellisuudeksi vuodesta 2000 alkaen, seuraten ystävänsä ja mentorinsa Michele Sattan ohjeita ja esimerkkiä. Tänään hänellä on nuori ja yritteliäs tiimi, joka keskittyy yhä enemmän tutkimaan erilaisia mahdollisuuksia, joita Sangiovese voi tarjota alueella kuten Predappio.

Stefano Bertin viinitarhat ulottuvat hieman alle 6 hehtaarin alueelle kukkulamaastossa, jossa saviset ja kalkkipitoiset maaperät tarjoavat erinomaiset olosuhteet viininviljelylle, ja Romagnan Sangiovese -viinin tuotannon erinomainen potentiaali on todistettu tosiasia. Vanhempien, vuodelta 1968, viinitarhojen lisäksi on istutettu uusia tiheästi, valiten tiheät istutukset, spallettiköynnöksille tarkoitetut viljelyjärjestelmät ja uusimman sukupolven kloonit. Vuosien varrella, aikomuksenaan parantaa vähitellen työnsä hedelmiä,Stefano on muuttanut viljelyn ensin luomuviljelyyn ja sitten biodynaamiseen viljelyyn, poistaen kaikki synteettiset käsittelyt viinitarhoilta. Kellareissa suositaan käsittelyjä, jotka korostavat hedelmän ainesosia ja lihaisuutta, käyttäen spontaanifermointia vain alkuperäisillä hiivoilla ja kypsytystä pienissä tai keskikokoisissa tynnyreissä.

Stefano Bertin viinit kertovat, rehellisen, puhtaan ja anteliaan persoonallisuuden kautta, yhden aidoimmista ja vilpittömimmistä puolista Romagnan viinistä. Koko tuotannon tavoite on ilmaista korkean potentiaalin omaavan maan identiteetti, joka on vielä osittain ilmaisematta. Jokainen etiketti on tulos modernista, tiukasta ja tarkasta tyylisuunnitelmasta, joka on saanut laajaa suosiota yleisössä ja kriitikoissa ja joka on vakiinnuttanut itsensä alueen viitepisteeksi.