Arcuri Sergio

Kalameren rannikolla, pienessä Cirò Marinan kaupungissa, joka sijaitsee Joonianmeren ja Silanon ylängön välissä, sijaitsee Sergio Arcurin viinitila. Historiallinen viinitila, joka on yli neljän sukupolven ajan vaalinut perhesiteitä aitojen ja käsityöläisviinien tuottamisessa, kunnioittaen maata ja noudattaen isiltä perittyjä käsittelytekniikoita. Näin syntyy puhtaita ja aitoja ilmentymiä, jotka ovat peräisin ehjästä ja terveestä alueesta, ja jotka säilyttävät muinaiset perinteet ja sen vuosisatoja kestäneen rakkauden, jota Arcurin perheellä on maata kohtaan. Kaikki alkoi Mansueto Arcurilta 1800-luvun lopulla, joka, viiniin kohdistuvan intohimonsa innoittamana, päätti tuottaa ensimmäisen punaviinin ystäville ja sukulaisille. Vuonna 1973 viinitila siirtyi hänen poikansa Giuseppen haltuun, joka jatkoi myyntiä pyrkien tyydyttämään yhä kasvavan asiakaskunnan. Vasta vuonna 2009 tila periytyi Sergiolle, nykyiselle omistajalle, joka yhdessä veljensä Francescon kanssa päätti pullottaa viinin ja tehdä siitä tunnetun koko Italiassa, saaden arvostusta myös kansainvälisesti. Sergio ja Francescon projekti on sellainen, johon on vaikea olla kiintymättä,ei voi olla kiintymättä, perustuen rakkauteen, intohimoon ja kunnioitukseen maata kohtaan, lisättynä ripauksella innovaatioita. On vaikeaa löytää viinitiloja, jotka ovat kieltäytyneet seuraamasta yleistä pyyntöä, joka vaikutti Etelä-Italiassa, keskittyen määrään tyypillisten ja aitojen viinien kustannuksella: Sergio Arcuri on yksi harvoista eloonjääneistä.

Sergio Arcurin viinitila kattaa 8 hehtaaria viinitarhoja, jotka on jaettu kahteen eri alueeseen. Alueen pääviini on Gaglioppo, tunnetuin punaviinirypälelajike, jota viinitila viljelee puhtaana. Erityisen kuiva, tuulinen ja lämmin ilmasto mahdollistaa rypäleiden voimakkaan kypsymisen, ja ne keräävät merkittävän sokeripitoisuuden. Viinit, joita viljellään biologisen maatalouden periaatteiden mukaan, alppipuun ja spiraalipuun järjestelmällä, istutettiin vuonna 1945 ja uusimmat vuonna 1980. Maaperä, joka koostuu kuuluisista punaisista maista, ei ole lähes vuosisataan nähnyt synteettisten kemikaalien käyttöä, jotka viinitilan mukaan voivat häiritä luonnollista luonnon kiertoa. Niin viinitarhassa kuin viinitilalla on aina sama usko: spontaanit käyminen alkuperäiset hiivat, ei invasiivista puuttumista eikä ulkoisten aineiden käyttöä. Viinin valmistus ja kypsytys tapahtuvat avoimissa betonisäiliöissä, joita kutsutaan palmenteiksi.

Kun tuotanto on näin alhainen ja hehtaareja on näin vähän, Sergio Arcurin viinit ovat todellisia herkkuja: kuuluisa on l'Aris, Cirò Rosso, joka "baroleggiaa" ja ilmentää Calabrian rikkaan, välimerellisen ja lämpimän sielun. Mausteiset ja aidot punaviinit: ylistys tälle upealle alueelle ja sille, mitä se voi antaa, kun sitä käsitellään huolella ja kunnioituksella. Liikuttavia viinejä, jotka tuovat mieleen Calabrian ja jotka palauttavat mieleen Jonian tuoksut ja maut. Aitoja ja puhtaita, ilman temppuja, jotka puhuvat alueesta ja rypäleestä.