Agricola Calafata
Agricola Calafata on viinitila, jonka nimi juontaa juurensa kuuluisista "kalafateista", jotka pystyivät rakentamaan turvallisia veneitä merelle, tiivistämällä ne yksinkertaisella köydellä ja pihkalla. Nykymaailmassa Agricola Calafata perustettiin vuonna 2011 yrityksenä, joka koostuu joukosta ihmisiä, jotka pystyvät muuttamaan tuottamattoman maan tuottoisaksi ja arvokkaaksi paikaksi, yhteiskunnalliseksi osuuskunnaksi, joka onnistuu tuomaan markkinoille erittäin korkealaatuisen tuotteen, joka on syntynyt maan kunnostustyön myötä.
Suoraan Lucchese-kukkuloiden sydämestä, pullotuotanto, joka syntyy viinitarhoista, jotka joissakin tapauksissa ovat yli seitsemänkymmentä vuotta vanhoja, käsin kerätyistä rypäleistä, jotka käyvät ilman hiivan lisäystä. Calafatan kellarissa kypsyminen tapahtuu täydellisessä sekoituksessa betonia ja terästä, mikä tuottaa viinin, joka eri muodoissaan pystyy välittämään kaikki sen ominaisuudet.alkuperäisestä maastaan, erityisesti sen jälkeen, kun se on ollut pullossa muutaman kuukauden ennen markkinoille tuloa.
Rakkaus luontoon, joka yhdessä biodynaamisen tiedon kanssa mahdollistaa laadukkaiden tuotteiden tuomisen pöytään. Toscanalaiset vuosikertaviljelyt Vermentino, Malvasia, Trebbiano ja Moscato luovat Levato di Grondan, Calafatan viinitilojen huippuosaamisen, ensimmäisen valkoisen viinin, joka on täydellinen ruokailuun kesällä ja erinomainen aperitiivi muina vuodenaikoina. Yli seitsemänkymmentä vuotta vanhoista köynnöksistä syntyy Levato di Majulina, keskitäyteläinen mausteinen punaviini, joka on erinomainen kumppani Toscanan perinteisten ruokien kanssa.
Vuosien varrella Agricola Calafata on rikastunut erilaisten taustojen ja kokemusten ihmisten läsnäololla, mikä on mahdollistanut osuuskunnan kasvamisen ja kehittymisen yhdeksi Italian viinialan iloisimmista äänistä. Maan työstämisessä tarkkuudella ja intohimolla on kantanut hedelmää, tuoden takaisin eloon rypäleet ja viinitarhat, jotkanäytti siltä, että niillä ei enää ollut tulevaisuutta, ja jotka tänä päivänä ovat modernin yrityksen kärkituote, joka ei ole unohtanut menneisyyden opetuksia.
