Vi Roig 'Per l'amor de déu' Terra00 2023
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot'Per l'amor de déu' viinitilasta Terra00 on raikas ja tuoksuva punaviini, joka on syntynyt Vernatxa Blancan ja Vernatxa Negran sekoituksesta ja kypsytetty saviastioissa 8 kuukautta. Raikas ja harmoninen, se erottuu erityisellä hapokkuudellaan ja miellyttävällä suolaisuudellaan lopussa, kun taas nenässä metsämansikoiden ja vadelman vivahteet yhdistyvät aromikasvien, sitrushedelmien ja orvokin terälehtien vivahteisiin. Eloisa ja dynaaminen viini, täydellinen aperitiiviksi meren rannalla!
Clarete ‘Per l’Amor de Déu’ on erityinen roséviini Kataloniasta, jonka on tuottanut käsityöläisbodega Terra 00 valkoisten ja punaisten rypäleiden sekoituksella. Erityisesti tätä etikettiä varten käytetään Vernatxa Blanca ja Vernatxa Negra -rypäleitä, jotka ovat katalaaninimi Garnacha Blancalle ja Garnacha Tintalle. Nämä, Morenillo ja Macabeu edustavat perinteisiä lajikkeita, joita viljelevät Joan R. Bada ja Josep Arrufat Villalba de los Arcosissa, Katalonian Terra Alta -viinialueen sydämessä.
‘Per l’Amor de Déu’ Clarete Terra 00 koostuu Vernatxa Blanca ja Vernatxa Negra -rypäleiden tasapainoisesta sekoituksesta, joita viljellään biologisen ja biodynaamisen maatalouden periaatteiden mukaisesti Les Novenes ja La Cirera -tiloilla, joissa maaperä on kivistä, savista ja kalkkikivistä. Kun rypäleet ovat saavuttaneet oikean kypsyyden, ne korjataan käsin ja sitten kaikki puristetaan yhdessä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa spontaania alkoholikäymistä varten, jota johtavat vain alkuperäiset hiivat. Seuraava kypsymisvaihe tapahtuu anfora 1000 litran saviastioissa, joissa neste kypsyy 9 kuukautta pullotukseen asti, joka tapahtuu ilman selkeytystä, suodatusta tai sulfiittien lisäämistä.
Terra 00 Clarete ‘Per l’Amor de Déu’ omaa intensiivisen kuparinvärisen sävyn, jossa on violetteja vivahteita. Tuoksu tarjoaa vivahteita orvokista ja punaisista hedelmistä, joista erottuvat metsämansikoiden, viinimarjojen ja vadelmien nuotit, joita ympäröivät hienovaraiset ja miellyttävät mineraaliset ja aromaattisten yrttien vivahteet. Raikas ja sujuva maku, jota tukee miellyttävä suolainen vivahde lopussa. Mehukas päätös tuo mieleen nenässä havaittuja hedelmäisiä tuntemuksia.