Vetere' San Salvatore 2024
Il Vetere di San Salvatore on vaaleanpunainen viini, joka on valmistettu puhtaista Aglianico-rypäleistä, peräisin Paestumin kunnasta Cilenton alueelta. Kypsyy 6 kuukautta terästankeissa ja esittelee kirkasta vaaleanpunaista väriä, ilmentäen herkkiä tuoreiden hedelmien aromeja ja suolaisia vivahteita jodista ja merestä
"Vetere" San Salvatore -viinitilalta on rosé, jonka profiili on erittäin herkkä ja hienovarainen, ja joka valmistetaan Aglianico-rypäleistä. Suuri kampanjalainen alkuperäislajike ei ainoastaan tuota voimakkaita ja pitkäikäisiä punaviinejä, vaan sen eleganssin ansiosta se pystyy myös tuottamaan rosé-viinejä, joilla on suuri persoonallisuus. Sen hedelmäiset aromit ja elinvoimainen raikkaus ovat välttämättömiä elementtejä suurten rosé-viinien luomiseksi. Erittäin hellä vinifikaatio mahdollistaa eleganttien ja hienostuneiden aromien saavuttamisen. Se on etiketti, jota kannattaa maistaa meren antimien kanssa, erityisesti äyriäisten tai tomaattikastikkeessa keitettyjen kalojen kanssa.
San Salvatore -viinitilan "Vetere" rosé on viini, joka hyvin tiivistää Aglianico-rypäleen ja Cilento-alueen onnekkaan kohtaamisen. Se on todellakin merellisesti hengittävä rosé, jonka ominaisuudet korostavat lajikkeen hienostuneisuutta ja Välimerellistä luonteenpiirrettä upealla tuotantoalueella. Viini syntyy Paestumin temppelien varjossa keskimäärin maaperällä viljellyistä viineistä, jotka koostuvat pääasiassa kalkkikivestä ja savista. Rypäleet altistuvat macerazione a bassa temperatura kuuden tunnin ajan ja puristetaan sitten hellävaraisesti lyhyen kontaktin aikana kuorien kanssa, jotta saadaan vain minimaalinen väri ja aromit.
macerazione a bassa temperatura kuuden tunnin ajan ja puristetaan sitten hellävaraisesti lyhyen kontaktin aikana kuorien kanssa, jotta saadaan vain minimaalinen väri ja aromit. Mehu vinifioidaan valkoisena kontrolloidussa lämpötilassa teräksisissä säiliöissä ja viini kypsyy aina teräksessä kuusi kuukautta pullotusta ennen.San Salvatore -viinitilan "Vetere" rosé on moderni ja hyvin ajankohtainen tulkinta tästä kiehtovasta tyypistä, joka saa yhä enemmän arvostusta viinin ystävien keskuudessa. Kiitos myös tämän kaltaisten pullojen, jotka luovat olennaisen, elegantin ja erittäin miellyttävän profiilin. Seuraamalla yleisintä suuntausta rosé-viinien kentällä, se esittelee hyvin vaaleanpunaisen värin, aromit, jotka muistuttavat sitrushedelmiä, granaattiomenaa, vadelmaa, punaisia viinimarjoja, aromaattisia yrttejä, kukkaisia ja jodisia vivahteita. Maistaminen on suolaista ja sitruksista, ja lopetus on selkeä mineraalinen raikkaus. Rosé, joka ei jää jälkeen paljon tunnetummille ranskalaisille pulloille.