Vespa Bianco Bastianich 2021

Bastianichin Vespa Bianco edustaa friulilaista etikettiä, joka kykenee kietomaan aistit pehmeydellään ja tuoksullaan. Vuonna 1997 kuuluisa italo-amerikkalainen viihdyttäjä Joe Bastianich päätti ostaa viinitilan äitinsä Lidian kotimaasta. Tavoitteena on tarjota ensiluokkaista tuotantoa, joka heijastaa Friulin itäisten kukkuloiden jaloa aluetta, samalla etsien tasapainoista ja puhdasta tyyliä, jota tämä pullo edustaa. Viisaasti sekoitettu Chardonnay, Sauvignon ja Picolit yhdistävät ensimmäisen eleganssin, toisen raikkauden ja aromikkuuden sekä kolmannen glyserolisen pyöreyden. Nimi "Vespa" viittaa hyönteisiin, jotka asuttavat viinitarhoja, kun rypäleet saavuttavat täyden kypsyyden.

Bastianich Vespa Bianco on Chardonnay (45%) ja Sauvignon Blanc (45%) sekoitus, jossa on pieni osuus Picolitia (10%). Rypäleet tulevat Buttrion ja Premariacon viinitarhoilta, jotka hyötyvät kalkkikivimärkä (ponca) rikkaita maita, joissa on sekoitettuja kiviä ja savea. Sadonkorjuun jälkeen, joka on spesifinen jokaiselle lajikkeelle, ja huolellisen lajittelun jälkeen, rypäleet ovat

herkällä tavalla puristettu ja fermentoitu erikseen puoliksi teräksessä ja jäljellä oleva puolisko tammitynnyreissä, joiden koko on 500 ja 4000 litraa. Vuoden kypsyminen tapahtuu aina teräksisten ja puisten säiliöiden pienissä sakkoissa. Pullotuksen jälkeen viini lepää vähintään 12 kuukautta.

Lasissa Bastianichin viinitilan friulilainen valkoviini Vespa paljastaa kauniin intensiivisen heinänkeltaisen värin. Tuoksu on rikas ja elävä, kypsien päärynöiden ja aprikoosien aromeilla, jotka yhdistyvät villikukkien ja hunajan aistimuksiin. Maistettaessa se on elegantti ja pehmeä, voimakkaan raikkauden, viehättävän mineraalisuuden ja kestävän jälkivaikutelman kanssa. Hienostunut tulkinta ja hämmästyttävä pitkäikäisyys, ihanteellinen, kun se tarjoillaan monimutkaisille valkoiselle lihalle tai erilaisille kaloille.