Vernaccia di San Gimignano 'Campo della Pieve' Colombaio di Santa Chiara 2024

Vernaccia di San Gimignano "Campo della Pieve" Colombaio di Santa Chiara on aromaattinen toscanalainen viini, joka erottuu elegantin ja tiukan olemuksensa ansiosta. Se on rehellinen ja aito pullo, joka on syntynyt periaatteiden valossa, jotka tähtäävät kestävään ja ympäristöä kunnioittavaan tuotantoon, ja se saa helposti arvostusta niiltä, jotka rakastavat kirkasta ja määriteltyä viiniä. Tuoksut ja maut kehittyvät tarkasti, muuttaen Vernaccia-rypäleen valtavan potentiaalin ilmaisulliseksi voimaksi.

"Campo della Pieve" Colombaio di Santa Chiara on Vernaccia di San Gimignano, joka syntyy köynnöksistä, jotka on kasvatettu spalliera-järjestelmällä noin 350-390 metrin korkeudella merenpinnasta. Rivien välillä työmenetelmät ovat sertifioituja luomuksi. Mehu käy läpi lyhyen kuorimaceroinnin ja käy sitten spontaanisti teräksisissä säiliöissä, joissa lämpötilaa pidetään hallinnassa. Viimeinen kypsymisvaihe kestää 12 kuukautta ja se tapahtuu teräksessä hienojen sakkojen päällä, säännöllisellä bâtonnage-tekniikalla. Kypsymisen päätyttyä "Campo della Pieve" pullotetaan ja markkinoille.

Vernaccia "Campo della Pieve" Colombaio di Santa Chiara ilmestyy silmien eteen erityisen kirkkaan vaaleankeltaisena. Tuoksut, jotka ympäröivät nenää, herättävät keskittyneitä hedelmäisiä tuntemuksia, joita rikastuttavat kukkaiset viittaukset ja makeat mausteet. Maistettaessa se on keskipainoinen, suora ja tasapainoinen, ja siinä on raikastava ja suolainen maku, joka on selkeä maku. Pullo, jolla on merkittävä vaikutus, on osoittanut kykenevänsä saamaan alan pääkriitikot yhteen pisteillä, jotka ovat hyvin yli keskiarvon. Kokeile sitä kalafriikalla, ja tulet hämmästymään.