Vermouth Rosso Superiore Sant'Orsola
Vermouth Rosso Superiore di Sant'Orsola on pehmeä, monimutkainen ja intensiivisesti aromaattinen torinolainen maustettu viini. Se syntyy piemontelaisen viinin, sokerin, alkoholin ja yrtti- ja mausteteen yhdistelmästä, ja tämä tisle on tunnusomaista voimakkaista absintti- ja kinasaromista sekä sitrushedelmien vivahteista. Täydellinen nautittavaksi sellaisenaan digestifinä, se voidaan myös yhdistää muihin sekoituksiin raikkaiden ja upeiden cocktailien saamiseksi.
Torinon Vermouth Rosso Superiore Sant’Orsolalta on maustettu viini, jolla on lämpimämpi ja mausteinen maku, miellyttävän karvas. Torinon Vermouth -yhdistys säätelee ikonisimman italialaisen maustetun viinin tuotantoa, joka syntyi 1700-luvulla Alppien juurella. Superiore-tyypin vermouthin alkoholipitoisuuden on oltava vähintään 17 %, ja vermouthin on oltava vähintään 50 % piemontelaisista viineistä, jotka on maustettu yrtteillä, jotka eivät ole absinttia, ja jotka on viljelty tai kerätty Piemontessa.
Torinon Vermouth Sant’Orsola Rosso Superiore -tuotannossa käytetään yhdistelmää ainesosia, kuten Piemontesta peräisin olevaa, alkuperämerkinnällä varustettua punaviiniä, aromikkaita yrttejä, erilaisia mausteita, kuoria, juuria ja huolellisesti valittuja kukkia. Erityisesti on kyse 5 ainesosasta, joista osa on yrttejä ja mausteita, joista romaani absintti erottuu. Kasvit infusoidaan sitten hydroalkoholiseen liuokseen, ja riittävän uuttamisajan jälkeen infuusio sekoitetaan punaviinipohjan ja sokerin kanssa. Seuraavaksi on muutaman kuukauden kypsyminen ennen pullotusta.loppu.
Näköisesti Sant'Orsola Vermouth Rosso Superiore näyttää tumman granaatinpunaiselta. Tuoksussa on voimakkaita ja vietteleviä aromeja absintista, kinasta ja sitrushedelmistä, jotka yhdistyvät selkeisiin mausteisiin vivahteisiin. Maku on pehmeä ja tasapainoinen, huomattavalla monimutkaisuudella, miellyttävän katkeralla lopulla, joka muistuttaa kuoria. Tätä Vermouth Rosso Superiorea voidaan tarjoilla yksinään tai muutamalla jääpalalla herkullisena digestifinä, vaikka se on myös erinomainen perusta cocktailien valmistukseen, klassisista Negroneista, Americanoista ja Manhattanista aina mielikuvituksellisiin ja luoviin.