Vermouth di Toscana 'Dandi' Distilleria Indie - 75cl
‘Dandi’ Vermouth Toscanaan on kohtaaminen perinteen ja modernin välillä. Se on tuotettu Distilleria Indie -panimossa Luccan maakunnassa, ensimmäisessä nollapäästöpanimossa Italiassa, käyttäen pieniä tuotantomääriä toscanalaisia viinejä. Tuoksu on monimutkainen ja tasapainoinen, intensiivisillä sitrushedelmäisillä aromeilla viinissä, yrttiset vivahteet hallitsevat lopussa. Maku on makea ja tasapainoinen, erittäin pitkäkestoinen. Ihanteellinen aperitiiveihin tai cocktaileihin, se on kunnianosoitus vermouthin perinteelle
Toscanan ‘Dandi’ vermutti, joka on tuotettu Distilleria Indie -nimisen yrityksen toimesta, edustaa tulkintaa tunnetuimmasta italialaisesta maustetusta viinistä, joka perustuu vanhaan toscanalaisen vermutin perinteeseen, suunniteltu baarimestareilta baarimestareille. Itse asiassa jo vuonna 1773 toscanalainen kirjailija ja lääkäri Cosimo Villifranchi puhui vermutista teoksessaan “Oenologia toscana”, vielä ennen kuin piemontelainen Antonio Benedetto Carpano aloitti laajamittaisen tuotannon vuonna 1786. Erittäin vanha toscanalaisen vermutin perinne liittyy erityisesti alueen laajaan viininviljelyyn sekä vilkkaaseen maustekauppaan, joka elävöitti sen kaupunkeja. Alun perin vermuttia arvostettiin sen lääketieteellisten ominaisuuksien vuoksi, mutta se vakiintui myöhemmin sen miellyttävien aistinvaraisten ominaisuuksien vuoksi.
‘Dandi’ Distilleria Indie Vermouth di Toscana valmistetaan punaviinipohjasta, joka on tuotettu Toscanassa, yhdistettynä useisiin hienoihin kasveihin, mukaan lukien roomalainen absintti, voikukka ja makea appelsiini, sekä tietty määrä sokeria, joka on tärkeä tasapainottamaan katkeruutta.katkeruudesta.
Näköaistilla Toscanan ‘Dandi’ vermutti Distilleria Indiestä paljastaa intensiivisen granaatinpunaisen värin. Viehättävä aromikimara ilmaisee eloisia tuntemuksia sitrushedelmien kuoresta, jotka yhdistyvät hienovaraisiin yrttisiin vivahteisiin raparperista. Maistaminen on lämmintä ja maukasta, suurella kestävyydellä, täydellisessä tasapainossa kohtuullisen makeuden ja vermutin tyypillisen katkeran jälkimaun välillä. Itse tuottaja ehdottaa, että tätä vermuttia nauttisi kylmänä, puhtaana tai muutamalla jääkuutioilla, ehkä koristeltuna appelsiinin tai sitruunan kuorella. Kannattaa kokeilla myös mixologyssä klassisten vermuttipohjaisten cocktailien, kuten Negronin ja Americano, valmistamiseen.