Vermouth di Torino Extra Dry Chazalettes
Chazalettesin Torino Extra Dry -vermouth on mausteinen viini, jonka vanha resepti on kehitetty Chazalettesin perheen toimesta heidän alkoholijuomakokemuksensa alussa vuonna 1876! Ikoninen piemontelainen tuote, syntynyt alueen pääkaupungissa, jossa on lähellä sijaitsevien vuorten aromeja, jotka tarjoavat yrttisen, erittäin aromaattisen ja todella identiteettisen maun, hillitty, elegantti mutta ei ankara. Sitrushedelmien kuoren, katajan ja vuoristoyrttien aromit. Pehmeä, raikas ja makea maku, jossa katkeruus sulautuu suurta pysyvyyttä omaaviin aromaattisiin tuntemuksiin.
Torino Extra Dry -vermouth on erikoisuus, joka on valmistettu historialliselta piemontelaiselta brändiltä Chazalettes. Se on versio vermutista, jolla on erityisen kuiva maku, ilman tyypillisiä makeita vivahteita, jotka yleensä luonnehtivat tätä erityistä maustettujen viinien tyyppiä. Sen yksinkertaisempi ja päättäväisempi ilme, suora ja jyrkkä, tekee siitä täydellisen niille, jotka rakastavat yrttien ja mausteiden puhdasta makua, yhdistettynä miellyttäviin viinimäisiin ja aromaattisiin nuotteihin erinomaisesta piemontelaisesta Moscato-viinistä, joka on todellinen huippuosaaminen yhdestä Italian viinituotannolle kaikkein otollisimmista alueista.
Torino Extra Dry -vermouth syntyy pitkän perhesiteen kautta, joka perustuu vanhaan käsityötaitoon. Chazalettesin perhe muutti Chamberystä Torinoon vuoden 1860 jälkeen, kun Savoian alue liitettiin Ranskaan. Lyhyen kokemuksen jälkeen Martini&Sola -yrityksessä Clemente Chazalettes päätti ryhtyä itsenäiseksi ja perustaa yrityksen vermuthin tuottamiseksi, maustetun viinin, joka oli muotia 1800-luvun Torinossa. Likööri valmistetaan tuoksuvasta ja intensi Moscato-valkoviinistä, johon on infusoitu huolellisesti valittu valikoima kasveja. Pääraaka-aineista mainittakoon erityisesti: pujo, alppien aromikas kasvisto, sitrushedelmien kuori, kataja ja ripaus mausteita, jotka auttavat luomaan täydellisen sekoituksen.
Chazalettesin valmistama Torino Extra Dry -vermouth erottuu kirkkaasta, raikkaasta, miellyttävän kuivasta ja päättäväisestä maustaan. Se on tarkoitettu hienostuneille makuille, jotka rakastavat hienoja aromaattisia vivahteita. Kauniin oljenkeltaisen värin, hienovaraisilla ja kirkkailla kultaisilla heijastuksilla, se ilmaisee nenässä intensiivisiä ja rikkaita aromeja, jotka ovat erittäin viehättäviä ja elegantteja. Erityisesti korostuvat lääkekasvien, vuoristoyrttien, mausteiden, juurien, appelsiininkuorien, valkoisen hedelmän ja kukkaisten vivahteiden viittaukset. Suuhun pääsy on harmoninen ja aromaattinen, runsas ja kestävä, lopussa, joka palaa virkistäviin balsamisten yrttien nuotteihin.