Vermentino 'VB1' Tenuta Selvadolce 2023
Viinintekijän viinit'VB1' on Vermentino, joka on ollut kuorikontaktissa ja fermentoinut luonnollisesti 8 kuukautta tynnyrissä. Jännittävä ja harvinainen merellinen ja suolainen tarina nestemäisessä muodossa, joka tulee suoraan terasseilta, joilta rypäleet ovat peräisin. Jännittynyt ja pehmeä maku, joka tarjoaa raikkautta ja suolaisuutta. Välimerellinen ja balsaminen tuoksu, paljastaa mäntyjen, salvian ja timjamin vivahteita.
"VB1" Tenuta Selvadolce on nestemäistä Liguriaa. Viini, joka on vangitseva ja erittäin ilmeikäs, tuotettu tämän alueen pääviiniköynnöksestä, Vermentinosta, joka on taitavasti valmistettu Aris Bancardin toimesta, biodynaaminen tuottaja, joka omistaa "meren yllä olevan" viinitilan. Puhdas ja alkuperäinen ilmentymä ainutlaatuisesta viinitarhasta, joka sijaitsee Välimeren äärellä ja jota käsitellään äärimmäisen käsityömäisesti ja ympäristöä kunnioittaen. Puutarhaviinitarha, joka sijaitsee kukkuloilla Bordigheran yläpuolella, viimeisessä Liguurian lännen palassa ennen Ranskaan saapumista.
Tenuta Selvadolce Vermentino "VB1" on valmistettu puhtaista Vermentino-rypäleistä, jotka on kasvatettu noin 40-vuotiaissa viinitarhoissa, jotka on sijoitettu laajoille terasseille, joiden maaperä on pääasiassa kalkki-savi. Sadonkorjuu on täysin käsityötä ja se jaetaan osittaisiin sadonkorjuisiin, jotta jokaisen tertun kypsymisaste voidaan taata täydellisesti. Rypäleet, huolellisen laadunvalinnan jälkeen, käyvät toisen ja kolmannen käytön tynnyreissä, joissa tapahtuu luonnollinen käymisprosessi ja lyhyt kuorimacerointi. Seuraavaksi kypsytetään noin 8 kuukautta puussa hienojen sakkojen päällä,joka antaa sille rakennetta ja täyteläisyyttä.
Sensorisesti "VB1" Vermentino Selvadolce on suuri tuoksu- ja makuvaikutus. Näkyvissä se esittelee meripihkan värin oransseilla sävyillä; sen tuoksussa hallitsevat intensiiviset aprikoosin, keltaisten kukkien ja hunajan nuotit. Makeiden mausteiden ja kuivattujen hedelmien loppu houkuttelee siemauksen, raikas ja mineraalinen, tasapainotettuna pehmeällä ja miellyttävällä tanniinilla sekä hienosti suolaisella lopulla. Aito, rehellinen ja suora pullo, joka sisältää viininviljelijän huolenpidon ja intohimon, joka kunnioittaa ja arvostaa maataan. Ihanteellinen yhdistettäväksi Liguurian keittiön tyypillisiin ruokiin, sekä merellisiin että maallisiin.