Vermentino Uggiano 2025
Uggianon Vermentino on toscanalainen valkoviini, joka tulee Chiantin alueelta ja kypsyy noin 6 kuukautta ruostumattomassa teräksessä. Se esittelee hienovaraisen ja herkän aistiprofiilin, jossa on tuoksuja persikoista, sitruksista ja aromaattisista yrteistä, sekä suolaisen, kevyen, epämuodollisen ja sitruunamaisen raikkaan maun.
Uggianon Vermentino syntyy upealla kukkulamaalla Firenze länsipuolella, Montespertolin, Montelupo Fiorentinon ja San Casciano Val di Pesan rinteillä viljellyistä viinitarhoista, jotka sijaitsevat poikkeuksellisen kauniissa maisemassa. Suotuisat maaperät ja lempeä, aina tuulinen ilmasto ovat osoittautuneet ihanteellisiksi ei vain punaviinirypäleille, vaan myös Vermentinolle, Toscanaan rannikolla kasvavalle klassiselle rypälelajikkeelle, joka erityisesti rakastaa auringonvaloa ja tyypillisesti välimerellisiä sävyjä. Sen harmoninen, aromaattinen ja hedelmäinen luonne tarjoaa tasapainoisen ja miellyttävän, raikkaan ja intensiivisen maun.
Valkoinen Vermentino on suuren terroirin tuote. Uggiano hallinnoi noin 80 hehtaarin upeaa tilaa, jota viljellään pääasiassa punaviinirypäleillä: paikalliset Sangiovese, Canaiolo, Mammolo, Ciliegiolo sekä klassiset bordolaiset Merlot ja Cabernet Sauvignon. Tällä alueella myös Vermentino saavuttaa erinomaisia laatutasoja viineissä, jotka yhdistävät hedelmän kypsyyden ja raikkauden. Sadonkorjuun jälkeen parhaat rypäleet, jotka on suoraan valittu viinitarhasta, ovat kylmäkäsittelyyn noin kymmenen tunnin ajaksi noin 10 °C lämpötilassa. Tämän jälkeen rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja mehu siirretään fermentoitavaksi ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin säiliöihin, lämpötilassa 18-22 °C. Ennen pullotusta viini kypsyy muutaman kuukauden ajan teräksisissä säiliöissä.
Uggianon toscanalaista Vermentinoa on valkoviini, joka ilmentää täydellisesti laatumerkkien tuottamiseen liittyvää kutsumusta, tyypillisesti alueellista profiilia. Lasissa se esittäytyy vaaleankeltaisena, kirkkailla vihreillä heijastuksilla. Se avautuu tuoksuvalikoimalla, jossa on kukkaisia nuotteja, appelsiinikukkia ja persikan kukkia, valkoisen hedelmän aromeja ja viherkasvien vivahteita Välimeren kasvillisuudesta. Harmooninen ja intensiivinen, se valloittaa kielen rikkaalla ja kestävällä hedelmällä, jota seuraa suolainen ja miellyttävän raikas loppu. Se on täydellinen valkoviini nautittavaksi kalamenun kanssa, kuten meren antimien alkupaloja, äyriäisiä ja kalaruokia, tai herkullisten vaaleiden liharuokien kanssa. Erinomainen annoksen kanssa spaghetti alle vongole.