Vermentino Tenuta Aquilaia 2025
Tutustu Toscanan raikkauteen Vermentino Tenuta Aquiliaian kanssa. Eloisa valkoviini, joka vangitsee Välimeren olemuksen, jasmiinin ja trooppisten hedelmien vivahteilla, jotka sulautuvat miellyttävään mineraalisuuteen. Tasapainoinen ja runsas aistielämys, täydellinen meren antimien, äyriäisten ja grillatun kalan seuraksi.
Tenuta Aquilaian Vermentino on kuin toscanalainen valkoviini, jossa on eloisia hedelmäisiä ja kukkaisia aromeja ja huomattavaa miellyttävyyttä. Tämä etiketti kuuluu 'Orizzonti'-linjaan, viineihin, jotka on tuotettu Maremma Toscanan tärkeimmistä perinteisistä rypälelajikkeista, nimittäin Sangiovesesta ja Vermentinosta, lajikkeista, joita tulkitaan dynaamisuuden ja juotavuuden etsimiseksi. Vaikka sen alkuperä todennäköisesti juontaa juurensa Iberian niemimaalta, nykyään Vermentinoa viljellään lähes yksinomaan Sardiniassa, Toscanassa ja Liguriassa, sekä Korsikalla ja tietyillä alueilla Etelä-Ranskassa. Yleisesti ottaen se on puoliaromaattinen lajike, jota arvostetaan sen intensiivisten tuoksujen ja huomattavan tiheyden vuoksi.
Tenuta Aquilaian Vermentino syntyy pelkästään Vermentino-rypäleistä, joita viljellään savisilla ja hiekkaisilla mailla, joissa on myös kiviä ja soraa, jotka ovat erityisen rikkaita orgaanisesta aineksesta. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet puristetaan ja mehu altistuu kylmälle kuorimaceroinnille 12-15 tunnin ajan lämpötilassa, joka vaihtelee 10-12 °C välillä. Seuraavaksi tapahtuu pehmeä puristus ja sitten alkoholikäyminen ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa 18-22 °C. Myös seuraava kypsymisvaihe, joka kestää muutaman kuukauden, tapahtuu teräksessä ja sen jälkeen viini on lopulta valmis markkinoille.
Toscanalaisen Tenuta Aquilaian Vermentinolla on vaaleankeltaisen värin vihertäviä heijastuksia. Tuoksu tarjoaa hedelmäisiä ja kukkaisia vivahteita, jotka muistuttavat omenaa, trooppista hedelmää, jasmiinia ja persikankukkaa, ympäröitynä raikkailla sitrushedelmien aromeilla. Maistaminen on luonteenomaista suolaisuudelle ja rikkaille makuille, jotka ovat hyvin tuettuja tasapainottavalla raikkaudella, joka ennakoi pysyvää jälkimaun.