Vermentino Spumante 'Adelasia' Piero Mancini
"Adelasia" on kuohuviini, joka perustuu Vermentinoon ja on valmistettu Charmat/Martinotti -menetelmällä. Tuoksussa on aromaattisten yrttien, nuorten hedelmien ja sitrushedelmien aromeja. Maku paljastaa eloisan ja herkän rakenteen, jota rytmittää suuri raikkaus ja miellyttävä suolaisuus.
Sardinian Galluran taika kuuluu Piero Mancinin viinitilalla valmistetuissa viineissä, joissa alueen klassiset lajikkeet, erityisesti Vermentino, saavat ansaitsemansa tilan. Tässä tapauksessa tälle valkoiselle rypälelajikkeelle annetaan kupliva muoto, joka luo "Adelasian", kuohuviinin, jolla viinitila haluaa kutsua meidät juhlistamaan iloisimpia hetkiä. Etiketti on valmistettu noudattaen Martinotti-menetelmän periaatteita, ja se on kevyiden tuoksujen sekä eloisan maun ansiosta aina kiehtova ja kietoo makupaletin täsmällisesti.
Piero Mancinin viinitila valmistaa tämän "Adelasia"-kuohuviinin puhtaasti yhdestä valkoisesta rypälelajikkeesta, joka viihtyy hyvin Sardiniassa, Vermentinosta. Sadonkorjuun aikana huolellisesti valitut rypäleet käyvät ensimmäisen käymisen jälkeen uudelleen terästankeissa, Martinotti-menetelmän sääntöjä noudattaen. Ne pysyvät teräksessä kypsymässä noin 6 kuukautta, minkä jälkeen viini on valmis pullotettavaksi ja markkinoitavaksi.
Tämä Vermentino "Adelasia" -kuohuviini ilmenee visuaalisessa tarkastelussa vaaleankeltaisena, kevyenä ja hienovaraisena; vaahto on runsas ja kermainen, ja siinä on hieno ja jatkuva kuohu. Tuoksut, jotka täyttävät nenän, tuovat mieleen sitrus- ja hedelmäiset vivahteet, joita rikastuttavat aromikkaiden yrttien sävyt, tehden tuoksuprofiilista kiehtovan. Maku on kevytrunkoinen, solakka ja liukuva, kiitos erittäin virkistävän, suolaisen siemauksen. Kuohuviini, jolla Piero Mancinin viinitila paljastaa Vermentinon toisen puolen, lajikkeen, joka Sardiniassa pystyy aina tuottamaan huomiota ansaitsevia pulloja, kuten tämä "Adelasia".