Vermentino Sequerciani 2024
Viinintekijän viinitSequerciani Vermentino on ilmaisellinen ja maukas valkoviini, joka on valmistettu yksinomaan suurissa sementtitankeissa. Se on luonteenomaista Välimeren ja kukkaisten vivahteiden kanssa, sitrushedelmien ja yrttien sävyillä. Maistettaessa se paljastaa raikkautta ja suolaisuutta, joka on nautittava voimakkaiden ruokien, kuten munakkaiden tai mausteisten kalaruokien, kanssa.
Sequerciani Vermentino on toscanalainen valkoviini, joka on valmistettu pelkästään toscanalaista Vermentino-rypälettä käyttäen. Se tuotetaan poistamalla kuoret välittömästi puristuksesta, jotta saadaan aikaan herkullisia ja hienovaraisia tuoksuja ja makuja sekä kaunis hapokkuus. Lopputulos on luonteenomainen Vermentino, jolla on voimakas persoonallisuus, aurinkoinen ja välimerellinen. Käsityöläisviini, jossa on valkoisen hedelmän, hunajan ja suolan vivahteita, joka heijastaa täydellisesti sen alkuperäistä terroiria.
Vermentino-viini on klassinen valkoviini Toscanan rannikolta. Sequerciani-tila sijaitsee Etruskien rannikolta sisämaassa. Viinitarhat kattavat 14 hehtaarin alueen ja sijaitsevat laajalla noin 170 hehtaarin tilalla, johon kuuluu myös oliivitarhoja ja vanhojen viljalajien peltoja. Ympäristö, joka on vielä villi ja koskematon, on inspiroinut valitsemaan luomuviljelyn ja biodynaamisen viljelyn säännöt. Kestävyys on johtanut geotermisen energian käyttöön ja viinikellarin luomiseen, jossa ihmisen vaikutus on minimoitu ja viininvalmistusprosessit tapahtuvat mahdollisimman luonnollisesti.mahdollista, käyttäen kypsentämiseen erityisesti savi- ja keramiikka-astioita. Tämän filosofian tuloksena syntyy viinejä, joilla on ilmeikäs, suora ja rehellinen luonne, jotka säilyttävät voimakkaan lajikepainotuksen.
Sequerciani Vermentino syntyy spontaanista käymisestä alkuperäisillä hiivoilla, jota seurasi muutaman päivän kuorimacerointi pienen prosenttiosuuden rypäleistä (pied de cuve). Viini lepää muutaman kuukauden ajan suurissa betonitankeissa ja pullotetaan ilman suodatusta. Lasissa se esittäytyy vaaleankeltaisena, kirkkailla kultaisilla heijastuksilla. Tuoksussa avautuu intensiivisiä kypsän valkoisen hedelmän ja hunajan aromeja, vihjeitä Välimeren aromikasveista ja kenttäkukista. Suussa se virtaa runsaan ja laajan makuisena, harmonisella ja ilmeikkäällä siemauksella, joka ennakoi raikasta ja suolaista loppua.