Vermentino Notte Rossa 2025
Jokaiseen päiväänNotte Rossa - Vermentino on raikas ja merellinen valkoviini Salenton alueelta, joka on valmistettu ja kypsytetty yksinomaan teräksessä. Se säilyttää kaikki valkoisten hedelmien tuoksut, mehukkaat sitrushedelmät, Välimeren kasvillisuuden vivahteet ja aromaattiset yrtit, meren taustalla. Maku on suora, kevyt ja helposti juotava, raikkaan suolaisella rakenteella.
Notte Rossa Vermentino on raikas ja hedelmäinen viini, joka valmistetaan samannimisestä valkoisista rypäleistä, joita on perinteisesti viljelty Sardiniassa, Korsikalla, Ligurian itärannikolla ja Toscanan rannikolla. Vermentino on sopeutunut hyvin Salenton Välimeren ilmastoon, jossa se ilmaisee itseään erittäin mielenkiintoisilla tasoilla. Se on tosiaan lajike, joka rakastaa aurinkoa ja tuulta, kahta elementtiä, joita Puglian alueella ei puutu ja jotka mahdollistavat erinomaisen kypsymisen huomattavalla aromikylläisyydellä. Mukavat sitrushedelmät ja hedelmäiset vivahteet tekevät viinistä harmonisen ja tasapainoisen, ja se on ihanteellinen meren antimien, erityisesti simpukoita tai äyriäisiä sisältävän pastan, pariksi.
Valkoinen Vermentino on valmistettu puglialaisesta viinitalosta, joka toimii Savan alueella Taranton maakunnassa. Notte Rosa, joka keskittyy Puglian alueella perinteisesti viljeltyjen rypäleiden arvostamiseen, on löytänyt Vermentinosta rypäleen, joka mahdollistaa voimakkaan valkoviinin tuottamisen, jota voidaan verrata perinteisiin Verdeca- ja Fiano-rypäleisiin. Vermentino-viinitarhat sijaitsevat noin 100 metrin korkeudessa, keskikokoisilla mailla, joissa on hiekkaa ja luonnollista. Aurinkoinen ilmasto on aina miedotettu merituulilla, jotka luovat täydellisen elinympäristön rypäleiden kypsymiselle. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet altistuvat muutaman tunnin kylmälle esikäymiselle, jotta kaikki aromit saadaan talteen. Pehmeän puristuksen jälkeen viinimehu käy teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa noin kahden viikon ajan. Pullotusta ennen viini kypsyy muutaman kuukauden teräksisissä säiliöissä.
Notte Rossa Vermentino on yksi onnistuneimmista versioista, jotka on valmistettu klassisten viljelyalueiden ulkopuolella. Se on yksi miellyttävimmistä valkoisista viineistä tyypillisesti Välimeren profiilinsa, lämpimän ja aurinkoisen luonteensa vuoksi. Merellinen viini, joka esittelee kirkasta vaaleankeltaista väriä. Kauniit kukkaiset, sitrushedelmäiset vivahteet sulautuvat aromikkaiden yrttien sävyihin ja kypsän hedelmän voimakkaisiin aromeihin. Harmooninen luonne tarjoaa mehukkaan ja pitkäkestoisen maun, joka päättyy suolaisiin ja raikkaisiin vivahteisiin. Odottamaton etiketti, joka yllättää ja hämmästyttää.