Vermentino Nero Terenzuola 2023
Callmewinen suosikit
Epätavalliset rypälelajikkeetTerenzuolan Vermentino Nero on raikas ja hoikka punaviini, joka on syntynyt Lunigianan alkuperäisestä rypälelajikkeesta, valmistettu tynnyreissä ja kypsytetty betonisäiliöissä. Se tuoksuu violeteilta, mausteilta ja metsämansikoilta ja maistuu herkältä, elegantilta ja dynaamiselta. Tarjoiltuna hieman viileänä se voi myös täydentää kalapohjaisia ruokia
Lunigiana on rajaseutu, joka erottaa Ligurian Toscanasta ja on suljettu Ligurianmeren, Apenniinien ja Apuane Alppien väliin; se on alue, jossa viininviljelyä harjoitetaan tavanomaisilla terasseilla, ja jossa tarvitaan tiettyä taitoa luonteikkaiden viinien valmistamiseen. Juuri kuten Terenzuolan viinitilan Vermentino Nero, joka on myöhäisen sadonkorjuun tulos, mikä mahdollistaa tämän toscanalaisen alkuperäislajikkeen rypäleiden keräämisen aikaan, jolloin ne ovat täynnä tuoksuja ja aromeja, luoden pullon, joka yllättää nuorekkaalla ja spontaanilla luonteellaan.
Tämä punaviini valmistetaan Terenzuolan viinitilalla sekoituksesta, jossa Vermentino Nero, Lunigianan alkuperäislajike, muodostaa 85 % lopullisesta sekoituksesta, ja mukana on myös pieni osuus muita punaisia rypälelajikkeita. Rypäleet kasvavat viinitarhoilla, jotka sijaitsevat 100 ja 350 metrin korkeudella merenpinnasta, ja joita luonnehtii liuskekivinen maaperä. Sadonkorjuun jälkeen, joka suoritetaan käsin lokakuussa, rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja käyvät avoimissa tynnyreissä; sitten ne jatkavat kypsymistään.kypsymällä kuuden kuukauden ajan sementtisäiliöissä, kunnes se pullotetaan.
Terenzuolan viinitilan tuottama Vermentino Nero esittäytyy visuaalisesti värillä, joka muistuttaa purppuranpunaista. Tuoksun bukee rakentuu tuoreiden hedelmäisten ja kukkaisten nuottien ympärille, jotka ensimmäisistä tuulahduksista lähtien houkuttelevat maistamaan. Maultaan se on hoikka ja ketterä, ohuella siemauksella, joka virtaa elegantisti, kiitos myös miellyttävän raikkauden. Erittäin erityinen punaviini, joka dynaamisuutensa ja eleganssinsa ansiosta sopii myös toscanalaisten kalapohjaisten ruokien seuraksi: tulette yllättymään miellyttävästi.