Vermentino Nero Lunae Bosoni 2025
Epätavalliset rypälelajikkeetLunae Bosonin Vermentino Nero on harvinainen ja rajoitettu erä, joka syntyy alhaisen Lunigianan viljelystä. Puun kypsymisen jälkeen tämä punaviini vapauttaa ruusun, mehukkaiden marjojen ja kevyiden Välimeren yrttien ja makeiden mausteiden aromeja. Maistaminen vaikuttaa persoonallisuudellaan sekä raikkaalla, dynaamisella ja ketterällä rakenteellaan, joka päättyy mantelimaisiin vivahteisiin.
Vermentino Nero on uusi rajoitettu erä Lunae Bosonilta, joka on tuotettu vain muutamassa pullossa ja joka syntyy paikallisen lähes hävinneen rypälelajikkeen kunniaksi. Tämä lajike, joka on geneettisesti hyvin samanlainen kuin samanniminen valkoinen rypäle, näytti kadonneen sodan jälkeen. Kuitenkin kasvi, joidenkin tuottajien kaukonäköisyyden ansiosta, säilyi hengissä muutamissa versoissa Toscanan alhaisen Lunigianan rannikkovyöhykkeellä, Ligurian rajalla. Tämä punaviini on osa viinitilan hanketta, joka on suunnattu alkuperäislajikkeiden arvostamiselle alueella, alkaen juuri tästä punaviinistä, joka on valmistettu Vermentino Nerosta ja pienestä osasta Lunigianan punaisia rypäleitä.
Vermentino Nero -viini on paljon enemmän kuin pelkkä projekti, se on ensimmäinen luku tarinassa, joka kertoo Italian ampelografisesta rikkaudesta ja sen arvostamisesta. Missään muualla maailmassa ei ole mahdollista ihailla niin laajaa alkuperäislajikkeiden kirjoa, ja Vermentino Nero on varmasti yksi monista helmistä, jotka on löydetty uudelleen, arvostettu ja viinitetty, jotta ymmärrettäisiin todella, kuinka tärkeää tätä ampelografista perintöä on säilyttää ja suojella. Viinitarhassa rypäleet
kerätään ja valitaan käsin ja viedään sitten viinitilalle. Fermentointi tapahtuu 20 hl:n puutynnyreissä ja kypsytys jatkuu puussa vielä 6 kuukautta.Lunae Vermentino Nero syttyy lasissa kirkkaan ja syvän rubiininpunaisena. Tuoksukuvasto on rikas, tyypillinen ja sykkivä, jossa nousee esiin metsämustikoita, villimarjoja, niittykukkia (orvokki ja ruusu) ja Välimeren yrttejä, jotka vähitellen antavat tilaa mausteiden aromeille, kuten kataja, neilikka ja pippuri, sekä paahteisia vivahteita merellisellä taustalla. Maku on herkullinen ja persoonallinen, erittäin raikas ja dynaaminen, hienolla tanniinirakenteella ja mantelisen lopetuksen kanssa. Suosittelemme tarjoamaan valkoisen lihan, kalakeiton tai hienojen ja ei liian mausteisten punaisen lihan palojen kanssa.