Vermentino di Sardegna 'Cala Silente' Santadi 2025
Vermentino "Cala Silente" Santadilta on nuori, kevyt ja helposti juotava valkoviini. Aromit ginestra, myrtti ja kataja elävöittävät pehmeää ja sitrushedelmäistä profiilia, joka on sujuva, virkistävä ja erittäin miellyttävä
Sardinian Vermentino "Cala Silente" Santadista syntyy Santadissa, Carbonia-Iglesiasin maakunnassa, Sardinian saaren eteläisimmässä osassa. Tila aloitti toimintansa vuonna 1961 viininviljelijöiden ryhmän tahdosta, joka jakoi projektin muuttaa rypäleensä laadukkaan viinin tuottamiseksi ja arvostaa heidän kotiseutuaan. ETFASin koordinoimana he aloittivat 1980-luvulla viinin tuottamisen tynnyreissä, mutta vasta Antonelli Pillonin saapumisen myötä tuotanto nousi lentoon ja tuotteet otettiin tärkeimpiin markkinoihin, niin että tänään brändi on yksi maailman arvostetuimmista.
Sardinian Vermentino "Cala Silente" Santadissa sijaitsevat viinitarhat ovat parhaiten mahdollisessa paikassa, sillä ne katsovat kaakkoon ja auringonsäteet ovat jatkuvasti läsnä rivien välissä, mikä on tärkeää rypäleiden täydellistä kypsymistä varten. Maaperä koostuu pääasiassa savesta ja hiekasta, mikä tuottaa elegantin ja luonteenomaista rakennetta omaavan lopputuotteen; ilmasto on pääasiassa erittäin kuumien ja kosteiden kesien sekä leutojen talvien leimaamaa, kiitos merituulien vaikutuksen. Rypäleiden keruu tapahtuu käsin japarhaat tertut valitaan. Se käy teräksessä ja kypsyy sitten betonisäiliöissä omien hiivojensa kanssa, jotta lopputuloksesta tulee pyöreämpi.
Sardinian Vermentino "Cala Silente" Santadissa esittäytyy lasissa oljenkeltaisena, kirkkailla ja vihreän kultaisilla heijastuksilla. Aromikimara tuo mieleen omenan, valkoisen persikan ja miellyttävät sitrushedelmät; maku on elegantti, hieno ja ympäröivä, lopullinen tasapaino on raikkaudessa, joka kutsuu lasista toiseen. Se on suositeltavaa tarjoilla höyrytetyn kalapohjaisen ruoan, äyriäisten ja katkarapujen kanssa; myös mielenkiintoinen mausteilla maustettujen vaaleiden lihojen kanssa. Erinomainen miellyttäviin aperitiiveihin meren rannalla auringonlaskun aikaan, jotta voi nauttia ystävien seurassa viinistä, joka sisältää aidot maut yhdestä kauniista saarestamme.