Vermentino di Sardegna 'Cala Reale' Sella & Mosca 2025
Sella & Moscan "Cala Reale" Vermentino on kevyt sardiinivalkoviini, jossa on suuri persoonallisuus ja alueellisuus, ja joka on saanut monimutkaisia tuoksuja pitkän kriomaceroinnin ansiosta. Tyypilliset valkoisten kukkien ja sitrushedelmien tuoksut, joissa on aromaattisten yrttien muistoja, viittaavat intensiiviseen ja ehdottomasti raikkaaseen makuun, jossa on miellyttäviä merellisiä ja mineraalisia vivahteita.
"Cala Reale" Sella e Moscalta on kaunis esimerkki Vermentinosta, pehmeyden ja suolaisuudensulautuma, joka erottuu mielenkiintoisella hinta-laatusuhteellaan. Sella e Mosca on erittäin tärkeä todellisuus sardiniolaisessa viininviljelyssä, ja sen historia juontaa juurensa yli vuosisadan taakse, kun piemontelaiset Quintino Sella ja asianajaja Mosca päättivät aloittaa maaperän kuivatuksen, jossa tänään sijaitsee yli 500 hehtaaria viinitarhaa. Paikan ja viinikulttuurin kunnioittaminen, kiintymys maahan ja sen perinteisiin, ovat uskomuksia, joita nykyäänkin noudatetaan, ja jotka ovat tehneet siitä yhden arvostetuimmista viinitaloista ei vain alueella, vaan myös Italiassa. Kestävyys ja biodiversiteetti, huolimatta tilan koosta, ovat teemoja, jotka ovat tärkeitä viinitalolle, niin että viinitarhat ovat täynnä Välimeren kasviston tyypillisiä puulajeja.
"Cala Reale" tulee puhtaista Vermentino-rypäleistä, jotka on istutettu lähellä rannikkoa, missä ne imevät meriveden ja tuulen tunnelmia. Täällä, Algheron maakunnassa, viinit kasvavat merellisellä maaperällä, joka antaa rypäleille
suurempaa suolaisuutta. Sadonkorjuu tapahtuu syyskuun toisen ja kolmannen viikon välillä, ja pehmeän puristuksen jälkeen toteutetaan pitkä kylmä uuttaminen kuorista mehuun, jotta nesteeseen siirtyy enemmän monimutkaisuutta ja rikkautta. Aina tässä mielessä, matalissa lämpötiloissa tapahtuneen käymisen jälkeen, viini lepää hiivoilla lyhyen aikaa. Viini, joka yhdistää raikkauden ja aineen, ilman että se luopuu vahvuudestaan, eli äärimmäisestä juotavuudestaan.Vermentino "Cala Reale" esittäytyy lasissa eloisalla vaaleankeltaisella värillä. Ensimmäisestä tuoksusta on selvää sen merellinen alkuperä, jossa suolaiset sävyt kietoutuvat rapean tuoreiden hedelmien, kuten omenan ja sitrushedelmien, profiiliin. Sitten akasiahunajaa, lähes taustalla. Tuoksussa ennakoitu raikkauden ja kohtuullisen rikkauden yhdistelmä löytyy myös mausta, elegantti ja hieno, mutta tärkeän aineen tukemana. Suuri juotavuus valkoviini, joka tyydyttää päivittäisiä kalapohjaisia aterioita, myös erityisen edullisen hintansa ansiosta. Tee tilaa kellarissa!