Vermentino di Gallura 'Vigna 'Ngena' Capichera 2025
Galluran Vermentino "Vigna 'Ngena" on tuoksuista rikas sardinialainen valkoviini. Se vapauttaa appelsiinikukkien, valkoisen kukkakaalin ja runsaasti keltaista hedelmää. Maku on raikas, mehukas, intensiivinen ja erittäin hedelmäinen, voimakas ja kestävä.
Galluran Vermentino 'Vigna 'Ngena' on viehättävä ja aromaattinen tulkinta sardiniasta Capichera-viinitilalta. Tämä viinintuotantotila edustaa yhtä Galluran huippuosaamista, alue, johon se on vahvasti vaikuttanut ja joka on tullut koko Sardinian viinintuotannon viitepisteeksi. Gallurese-dialektissa ilmaisu “vigna ‘ngena” tarkoittaa “toisten viinitarhaa”, viitaten siihen, että 90-luvulla, kun tämän viinin ensimmäinen vuosikerta julkaistiin, rypäleet tulivat viinitarhoilta, jotka olivat odottamassa uusien omistettujen istutusten tuotantokypsyyttä.
Capichera Galluran Vermentino 'Vigna ‘ngena’ on puhdas Vermentino, jota viljellään Galluran kalliolla, joka on syntynyt graniittikivien rapautumisesta. Täällä kasvit, joita kasvatetaan guyot-menetelmällä ilman torjunta-aineita ja muita synteettisiä kemikaaleja, hyötyvät Välimeren ilmastosta, jota leimaavat voimakkaat suolatuulet. Sadonkorjuun jälkeen, joka tapahtuu yleensä elokuun lopun ja syyskuun alun välillä, rypäleet siirretään kellariin
klassista valkoviinintuotantoa, jossa alkoholikäyminen tapahtuu ruostumattomassa teräksessä. Myös seuraava kypsymisvaihe tapahtuu teräksessä, säiliössä, jossa viini kypsyy useita kuukausia ennen pullotusta.Capichera 'Vigna ‘ngena’ Galluran Vermentino on vaaleankeltainen sävy, jossa on vihreitä vivahteita. Voimakkaat aromit appelsiinikukasta, iiriksestä, keltamatarasta ja valkoisista kukista määrittelevät tuoksumaailmaa, jota tukevat keltaisen omenan hedelmäiset vivahteet ja eloisat jodiset mineraalipurskeet. Maku on raikas ja mehukas, sillä on voimakas suolaisuus, joka seuraa pitkää hedelmäistä jälkimaistia, joka kutsuu uusiin maistamisiin.