Vermentino di Gallura Superiore 'Katala' Tondini 2024
Vermentino di Gallura "Katala" Tondinilta on rikas, intensiivinen ja ylellinen ilmentymä, joka on saatu aikaan teräksisessä käymisessä ja kuorimaceroinnissa 5 päivän ajan, jotta saadaan esiin Sardinian valkoviinirypäleen aromirikkaus. Se säteilee rikkaita tuoksuja kypsistä keltaisista hedelmistä, hunajasta ja yrteistä, ja suussa se on pehmeä, pitkä, ympäröivä ja keskittynyt.
Tämä valkoinen "Katala" on Vermentino di Gallura Superiore, jonka on valmistanut Tondini-viinitila fermentatiivisella uuttamisella muutaman päivän ajan. Tämä tekniikka, jota käytetään viininvalmistusprosessin aikana, mahdollistaa intensiivisen värin omaavan viinin saamisen, joka vaikuttaa nenään ja suuhun laadun ja esitettyjen aromien ja makujen intensiivisyyden ansiosta. Tasapainoinen ja harmoninen pullo, jonka jälkimaku on merkitty erinomaisella jälkivaikutuksella. Etiketti, jolla gallurese-terroir esitetään juhlallisessa ja hyveellisessä muodossa, joka voi tuoda tunteita myös tulevina vuosina.
Tämä Vermentino di Gallura Superiore "Katala" syntyy puhtaista rypäleistä, jotka ovat yksi Sardinian viinituotannon edustavimmista lajikkeista, Vermentino. Tämän lajikkeen viinit kasvavat guyot-järjestelmän mukaan, noin 350 metriä merenpinnan yläpuolella sijaitsevilla viinitarhoilla, joissa on pehmeä ja kukkulaista profiilia, ja joissa maaperässä on runsaasti hiekkaa. Tondini-viinitilan tiimin huolellisesti valitsemat rypäleet käyvät teräksessä, uuttamalla kuorilla 5 päivän ajan. Seuraavat sitten kypsymisvaiheet, jotka tapahtuvat teräksessä muutaman kuukauden ajan, pullotus ja kaupallistaminen.
"Katala" on Vermentino di Gallura Superiore, joka ilmoittaa itsensä silmille oljenkeltaisella värillä, jota läpäisevät kevyet välähdykset, jotka muistuttavat kultaisen sävyn. Nenä on hallitseva hedelmäisten tuntemusten ympäröimä, rikastettuna nuoteilla, jotka vievät meidät aromaattisten yrttien tuoksuihin. Maistettaessa se on hoikka, täynnä ja tiivis, josta nousee suolainen ja mineraalinen maku; päättyy pitkään jälkimakuun. Valkoinen, jolla Tondini-viinitila vahvistaa kykyään esittää Sardinian Galluran aluetta tyypillisesti alueellisesti.