Vermentino di Gallura 'Kintari' Sa Raja 2025
Galluran Vermentino on raikas ja mineraalinen viini, joka heijastaa täydellisesti sardiniaanista aluetta. Monipuolinen ja yllättävä viini, jonka nuorekkaassa makuprofiilissa on sitrushedelmien ja yrttien vivahteita, mutta joka yllättää pehmeällä juotavuudellaan ja elegantilla jälkimaullaan. Hyvän rakenteensa ja voimakkaan suolaisuutensa ansiosta se on täydellinen kumppani kalaruokien kanssa
Galluran Vermentino ‘Kintari’ Sa Raja -viini on pullollinen hedelmäistä ja mineraalista aromiprofiilia, joka heijastaa Vermentinon ja Galluran alueen ominaisuuksia. Tämä alue, joka sijaitsee Sardinian koillisosassa, erottuu korkkipuiden metsien ja suurten graniittikivien läsnäolosta, jotka kertovat viinitarhojen juurien maaperän luonteesta.
‘Kintari’ Galluran Vermentino Sa Raja valmistetaan puhtaista Vermentino-rypäleistä, joita viljellään Telti- ja Calangianus-kunnissa, lähellä Olbian kaupunkia, merenpinnan korkeudella 400–500 metriä. Istutusten keski-ikä on noin 20 vuotta, ja ne kasvavat graniittiperäisillä mailla, jotka ovat osittain hiekkaisia ja osittain savihiekkaisia, ja joissa on runsaasti kvartsikiviä ja etelään päin suuntautuva altistus. Syyskuun ensimmäisellä kymmenellä päivällä kerätään käsin rypäleet, jotka sitten käyvät läpi murskaus- ja pehmeä puristusprosesseja alhaisessa lämpötilassa. Alkoholikäyminen tapahtuu 15 päivän ajan
ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tynnyreissä kontrolloidussa lämpötilassa 16-18 °C ja edelleen teräksessä neste kypsyy hienoissa sakkoissa 6 kuukautta, ilman malolaktista käymistä.Galluran Vermentino Sa Raja ‘Kintari’ on sävyltään kirkkaan keltainen, jossa on vihreitä heijastuksia. Tuoksu on yrttinen ja mineraalinen, ja siinä on sitrushedelmien, kesähedelmien ja kukkien vivahteita. Maku on syvä ja aromaattinen, lähes samettinen pehmeys yhdistyy miellyttävään raikkauteen ja vahvaan suolaisiin vivahteisiin, jotka ohjaavat pitkäkestoista makupäätöstä. Täydellinen valkoviini yhdistettäväksi meren ruokaan, erityisesti sardiniankaltaisiin perinteisiin ruokiin, kuten fregolaan ja arselleihin.