Vermentino Colli di Luni 'Cavagino' Lunae Bosoni 2025
Vermentino Colli di Lunista "Cavagino" on pehmeä, lämmin ja rakenteellinen valkoviini, joka on valmistettu 48 tunnin kriomaceroinnilla ja teräksessä ja tynnyrissä tapahtuvalla käymisellä. Siinä on mineraalinen ja Välimerellinen aromikokoelma, joka on rikas aromaattisista, balsamisista yrteistä ja keltaisista hedelmistä. Suussa se on täyteläinen ja samettinen, voimakkaalla raikkaudella ja suolaisuudella.
Vermentino Cavagino on pieni aarre Cantina Lunae Bosonilta, tulkinta rypäleestä aromikkaan, monimutkaisen ja rakenteellisen rikkauden sävyissä. Tämä on viini, joka on tuotettu historialliselta cru:lta, joka takaa erityisen laadukkaita rypäleitä, jotka mahdollistavat suuren valkoisen viinin tuottamisen, kypsän, pehmeän, Välimerellisen ja aurinkoisen profiilin. Colli di Luni -alueella on erityinen mikroilmasto, jossa vuorilta puhaltavat viileät tuulet ja meren lempeät tuulet vuorottelevat, luoden lämpötilan vaihtelun, joka edistää tuoksuvien ja intensiivisten rypäleiden kypsymistä. Tämä pieni maapläntti Toskanan itäisimmässä kulmassa voi ylpeillä hyvin vanhalla viinituotannon historialla, joka ulottuu jopa Etruski- ja kreikkalaisten ensimmäisiin asutuksiin muinaisessa rannikkokaupungissa Luni.
Cavagino tulee yli 40-vuotiaista vanhoista viineistä, joita viljellään Castelnuovo Magran kukkuloilla 150/200 metrin korkeudella merenpinnasta, kaakkoispuolelle. Maaperä on köyhää, kivien ja kallioperän läsnäolon vuoksi, täydellistä viinituotannolle.laatuista. Istutukset ovat guyot-mallisia, 5000 köynnöstä hehtaarilla ja niitä hoidetaan tuottamaan alhaisia satoja. Sadonkorjuu tapahtuu yleensä syyskuun puolivälissä, käsin pienissä laatikoissa. Kylmämaseraation jälkeen, joka kestää noin 48 tuntia, käyminen tapahtuu 60 %:ssa teräksisiä säiliöitä ja 40 %:ssa barrique-tynnyreitä. Viini kypsyy sitten teräksessä kesäkuuhun ennen pullotusta.
Cavagino-valkoviini Cantina Lunae Bosonilta on erityinen Vermentino, joka ilmaisee rypäleen parhaita lajikeominaisuuksia yhdistettynä poikkeukselliseen rakenteeseen ja aromikkyyteen. Viini on omistettu niille, jotka suosivat pehmeitä, laajoja ja syviä valkoviinejä, jotka tarjoavat kaiken viehätyksensä tärkeiden ruokien kanssa. Väri on intensiivinen keltainen, jossa on kirkkaat kultaiset heijastukset. Tuoksut viehättävät kypsillä keltaisen hedelmän ja eksoottisen hedelmän nuoteilla, kandoitulla sitrushedelmällä, hunajalla, kuivatuilla hedelmillä, balsamilla ja aromaattisilla yrteillä. Suussa se vaikuttaa rakenteeltaan ja monimutkaisuudeltaan, joka avautuu ympäröivänä ja syvänä kohti suurta tasapainoa, hienostuneilla nuoteilla.suolainen ja mer소나무 수지.