Vermentino 'Achillea' I Veroni 2024
Eksklusiiviset viinitalot"Achillea" on suuri raikkauden ja suolaisuudensa omaava toskanalainen Vermentino, joka on valmistettu ja kypsytetty vain teräksessä. Se kehittää kirkkaan ja kevyen profiilin, joka on erittäin juotavaa ja miellyttävää, keltaisten kukkien, sitrushedelmien, persikan, Välimeren yrttien ja merellisten muistojen tuoksun ympäröimänä. Erinomainen aperitiivina tai kalaruokien kanssa!
Vermentino "Achillea" I Veroni syntyy Toscanassa, tarkalleen ottaen Pontassievessä, Firenzessä, Rùfina-alueella, joka on Chiantin alavyöhyke, tunnettu erinomaisten viinien tuotannosta. Viinitilan viinituotannon historia ulottuu 1500-luvulle, jolloin aatelisperhe Gatteschi rakensi ensimmäiset käymisaltaat, jotka ovat yhä näkyvissä; historiallinen rakennus isännöi myös Bartolomeo d’Angiolo Gatteschin kastetta, joka myöhemmin oli Cosimo I Medicin henkilökohtainen lääkäri. 1900-luvun alussa Carlo Maleschi osti tilan ja siirsi viininvalmistusta sukupolvelta toiselle nykypäivään asti: hänen poikansa Lorenzo Mariani on nykyisin yrityksen omistaja ja toteuttaa uudistushankkeita, suuntaamalla viinitilan työtä tulevaisuuteen.
Vermentino-rypäleet, jotka ovat puhtaita Vermentino "Achillea" de I Veroni, tulevat viinitarhoilta, jotka kattavat 20 hehtaaria viinitilan 70 hehtaarista: viinin lisäksi viljellään myös oliiveja, yhteensä noin 4000 kasvia. Maat sijaitsevat noin 300 metriä merenpinnan yläpuolella, ja siellä on myös löydetty vanhoja viiniköynnöksiä, jotka olivat tähän asti unohtuneet. Viljelyjärjestelmä on kokonaan biologinen, kunnioittaen viinitarhan ympärillä olevaa ekosysteemiä sekä rypäleen kehitys- ja kypsymisvaiheita. Sadonkorjuu on käsityötä ja viinitilalla rypäleet puristetaan hellävaraisesti; tämän jälkeen seuraa alkoholikäyminen teräksessä ja kypsyy aina teräksessä 5 kuukautta. Se kypsyy pullossa 3 kuukautta.
Vermentino "Achillea" de I Veroni:n väri on vaaleankeltainen, jossa on kirkkaat ja kiiltävät vihreät vivahteet. Tuoksut muistuttavat tuoretta ruohoa, sitrushedelmiä, keltaisia kukkia ja yrttejä; suussa rakenteen tasapaino on miellyttävä ja ympäröivä, hyvällä raikkaudella ja suolaisuudella, jotka houkuttelevat juomaan. Erinomainen yhdistettäväksi äyriäispohjaisiin alkupaloihin, meren antimien friteeraukseen ja tuoreisiin juustoihin. Tuote, joka on tarkoitettu nautittavaksi huolettomissa aperitiiveissä meren rannalla kesällä auringonlaskun aikaan ystävien kanssa tai perheseremonioissa ilon merkeissä, nauttien lasissa tuotetta, joka sisältää kaikki aitojen toscanalaisten maut.