Verduzzo 'Il Secco' I Clivi 2025
include_for_dsa_campaign_promo
Viinintekijän viinitVerduzzo I Clivilta on kuiva valkoviini, jossa on miellyttäviä aromaattisia vivahteita kandituotteista, hunajasta ja balsamisista yrteistä. Tuoksu on täyteläinen, monimutkainen ja herkkä. Maku on raikas, solakka, kevyt ja erittäin harmoninen, sujuva ja erittäin juotava
Verduzzo Secco de I Clivi on yksi Ferdinando Zanusson ja hänen poikansa Marcon neljästä tulkinnasta Friulin alkuperäislajikkeista: Ribolla Gialla, Friulano, Malvasia ja itse asiassa Verduzzo. Kymmenien kokeiluvuosien jälkeen isä ja poika ovat onnistuneet löytämään tuotantofilosofian, joka pystyy täyttämään korkeat laatustandardit heijastaen lajikkeiden ja alueen luonteen. Friulilainen Verduzzo on alueen alkuperäislajike, joka pystyy ilmaisemaan itseään erinomaisella tasolla erityisesti, kun se sijoittuu kukkuloille.
I Clivin huolenpito ja huomio alkaa jo parhaiden Verduzzo-rypäleiden keruusta, joka tehdään käsin yli 70-vuotiailla viinitarhoilla. Rypäleet puristetaan kokonaisina, jotta saadaan raikasta ja kirkasta mehua: viinihuuhtelu. Sen jälkeen teräksisissä säiliöissä odotetaan, että alkuperäiset hiivat käynnistävät käymisen ja että karkeimmat sakat laskeutuvat, jotta ne voidaan poistaa. Sen sijaan hienot sakat säilytetään viinissä kuudesta kahdeksaan kuukautta, jotta voidaan säilyttää todellinen luonne.lajikkeesta.
Verduzzo Secco de I Clivi, jolla on kultaisen keltainen väri, omaa hämmästyttävän aromikompleksisuuden, joka johtuu Ferdinandon ja Marcon kyvystä tulkita parhaiten tämän friulilaisen lajikkeen ominaisuuksia. Nenässä tuoksu on täynnä voimakkaita ja intensiivisiä aromeja, kuten hunajaa ja kandittua sitruunaa, jotka sulautuvat salvia- ja lakritsivivahteisiin. Intensiivinen ja pehmeä maku jättää suuhun suolaisen jälkimaun. Täydellinen viini, kun se yhdistetään mihin tahansa kalaruokaan, kuten merikala-spagettiin, joka pystyy tukemaan tämän vilpittömän Verduzzo-tulkinnan aromaattista mahtavuutta.