Verdicchio di Matelica 'Vertis' Borgo di Paglianetto 2023
"Vertis" on raikas ja solakka Verdicchio Matelicasta, joka on valmistettu ja kypsytetty teräksessä. Sen etikettiin kirjoitettu nimi juontaa juurensa latinankielisestä sanasta vertere, mikä tarkoittaa kääntämistä, ja se tunnistaa korkeimman pisteen, eli vanhimpien ja pitkäikäisimpien viinitarhojen maksimaalisen ilmaisun tilalla. Kirkkaan heinänkeltainen väri, jossa on vihreitä ja kultaisia sävyjä, tuo mieleen nenässä valkoisen hedelmän, sitrushedelmien, aniksen, fenkolin ja niittykukkien aromit. Maistaminen on puhdasta ja pirteää suolaista raikkautta, jota tukee kohtuullinen pehmeys.
Verdicchio di Matelica "Vertis", joka on valmistettu Borgo di Paglianetto -tilalla, on alueen tyypillisimpiä ja identiteettiä ilmentäviä valkoviinejä. Se on täydellinen pullo ymmärtämään Matelican ja sen viinien erityispiirteitä. Tässä merestä kaukana sijaitsevassa, erittäin viileästä ilmastosta tunnetussa alueessa Verdicchio ilmaisee itsensä yhdistämällä rypälelajikkeelle tyypillisen rakenteen ja aromirikkauden alueen erityiseen raikkauteen ja suolaisuutta. Se on innostava valkoviini, joka korostuu meren antimien, grillatun tai uunissa paistetun kalan kanssa.
Borgo di Paglianetto -tilan Verdicchio di Matelica "Vertis" syntyy tilalla, joka kattaa noin 25 hehtaaria Matelican laaksossa. Viinitarhoja hoidetaan täydellisessä harmoniassa ympäristön kanssa, sertifioidun luomuviljelyn mukaisesti, käyttäen vain rikkiä ja kuparia käsittelyissä. Viinitarhat sijaitsevat Pagliano-nimisessä paikassa, pääasiassa etelään päin avautuvalla aurinkoisella paikalla, keskimäärin savimailla, jotka koostuvat kalkkikivestä ja savista. Sadonkorjuu tapahtuu syyskuun lopusta lokakuun alkuun, kypsien rypäleiden keräämisen kanssa.täydellisesti kypsyneitä. Rypäleet puristetaan hellävaraisesti, jotta saadaan vain kukkamostoa, joka käy teräksisissä tynnyreissä kontrolloidussa lämpötilassa. Viini kypsyy 6 kuukautta teräksisissä säiliöissä ja viimeistelee kypsymisensä muutaman kuukauden pullossa ennen markkinoille tuloa.
Verdicchio di Matelica "Vertis", tuotettu Borgo di Paglianetto -viinitilalla, on upea ilmentymä yhdestä Italian parhaista alueista suurten valkoviinien tuotannossa. Näkyy vaaleankeltaisena, jossa on kevyitä kultaisia heijastuksia, jotka ennustavat hedelmän kypsyyttä. Tuoksussa on voimakas kukkaistuoksu, jossa on raikkaita sitrushedelmäisiä vivahteita, vihreän omenan aromeja, karttuunimelonia, päärynää, valkoista persikkaa, tuoretta mantelia, kasvi- ja yrttivihreitä nuotteja sekä hienovaraisia valkoisten kukkien vivahteita. Maku on harmoninen, täydellisellä ilmaisutasapainolla miellyttävän ja mehukkaan hedelmäisen rikkauden sekä suuren raikkauden ja suolaisuutta tarjoavan lopetuksen välillä.