Verdicchio di Matelica 'Terravignata' Borgo di Paglianetto 2025
Luomu ja biodynaamiset
Jokaiseen päiväänMatelican "Terravignata" Verdicchio on erittäin raikas valkoviini, jossa on suolaista potkua, valmistettu Maceratan alueella. Nimi juontaa juurensa roomalaiseen aikaan, jolloin todettiin, että tämä hedelmällinen maa oli jo omistautunut viininviljelylle. Tämä valkoviini avautuu nenässäni niittykukkien, kamomillan ja leikattujen nurmikoiden nuoteilla, joita seuraavat tuoreet sitrushedelmät, vihreät mantelit ja suolaiset vivahteet. Maistaminen on ketterää ja hoikkaa, ja siinä on selkeä raikkaus ja suolainen vivahde.
Verdicchio di Matelica “Terravignata” Borgo di Paglianetto on viini, joka toimii sisäänkäyntinä tähän mielenkiintoiseen viinitilaan, joka onnistuu tulkitsemaan kaikki marchigianon rypälelajikkeen vivahteet erinomaisella laadulla varustetulla etikettivalikoimalla. Se on ihanteellinen pullo, jos haluaa tutustua Matelican valkoisten viinien aitoon luonteeseen niiden puhtaimmassa ja kirkkaimmassa lajikeilmaisussaan. Se on ihanteellinen valinta niille, jotka haluavat viiniä, joka on yksinkertainen, aromaattinen ja hedelmäinen, mutta hyvällä rakenteella ja persoonallisuudella. Ruokapöydässä se löytää parhaat yhdistelmät meren antimista, yksinkertaisista ja herkistä kalapääruoista.
“Terravignata” on Verdicchio di Matelica Borgo di Paglianettosta, joka näkee päivänvalon Paglianon tilalla, jota viljellään sertifioidussa luomuviljelyssä. Kalkki-savi-maaperä ja viileä ilmasto, jossa on voimakkaita lämpötilavaihteluita, mahdollistavat Verdicchion saavuttaa erinomaisia ilmaisutasoja. Jotta tuoreus ja aromien herkkyys säilyisivät, rypäleet tulevat vain muutamasta länteen suuntautuvasta viinitarhasta ja ne on korjattu hieman etuajassa verrattuna täyteen kypsymiseen.
fenolisen kypsymisen. Rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja mehu viedään fermentoitavaksi ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin säiliöihin kontrolloidussa lämpötilassa. Pullotusta ennen viini kypsyy 4 kuukautta teräksisissä säiliöissä, jotta sen ilmaisun välittömyys säilyisi muuttumattomana.Verdicchio di Matelica “Terravignata” Borgo di Paglianettosta on lajikkeen nuoren elinvoiman ilmentymä, joka pyrkii erityisesti korostamaan sen miellyttävän raikasta, pystysuoraa, sitruunamaista ja hedelmäistä luonteenpiirrettä. Lasissa se esittäytyy kauniin ja kirkkaan oljenkeltaisena, jossa on kevyitä vihreitä heijastuksia. Bouqueti on aromaattinen, hienovaraisilla sitruunankukan ja valkoisten kukkien tuoksuilla, viittauksilla aromaattisiin yrtteihin, lime-, greippi-, vihreä omena-, karttuunameloni-, valkoisen persikan-, tuoreen mantelin- ja jodi-muistoilla. Maistaminen on kirkasta ja jännittynyttä, helppoa ja sujuvaa, rapean hedelmän kanssa ja sulkeutuu raikkauden ja terroirin tyypillisellä suolaisuudella.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta