Verdicchio di Matelica Riserva 'Mirum' Magnum La Monacesca 2018
Matelican "Mirum" Verdicchio on täyteläinen ja intensiivinen valkoviini, joka on kypsytetty teräksessä 18 kuukautta. Sen tuoksuprofiili on runsas ja eloisa: eksoottisia hedelmiä, sitruksia, päärynää ja kamomillaa. Maku on pehmeä ja raikas, täyteläinen ja rakenteellinen. Suuri aromirikkaus ja erinomainen kypsymispotentiaali!
Verdicchio di Matelica Magnum "Mirum" La Monacesca -viinitilalta on intensiivinen ja elegantti valkoviini. Se on Verdicchio, joka ei näe merta, ja se syntyy Matelican sisäisimmässä ja viileimmässä laaksossa. Tässä alueella se ilmaisee itsensä eri tavalla verrattuna Jesin klassiseen alueeseen ja tarjoaa hienostuneita kukka- ja yrttiaromeja, kypsää hedelmää ja suun täyttävän vibranttia raikkautta. Pitkä teräksinen kypsyminen antaa meille rikkaan ja kehittyneen valkoisen viinin, mutta jolla on suuri lajikeominaisuus. Suuri viini, erinomainen juotavaksi heti, mutta jolla on myös uskomaton kypsymispotentiaali.
La Monacescan "Mirum" -valkoviini on yksi mielenkiintoisimmista ja arvostetuimmista Verdicchio di Matelican versioista. Tuotantoalue muodostaa unicumia Marchen alueella. Kun kaikki laaksot laskeutuvat Appennin vuorilta mereen länsi-itäsuunnassa, Matelican laakso on täysin vuorten ympäröimä ja se on ainoa, jolla on pohjois-etelä suuntaus. Ilmasto ei kärsi merituulista ja on mannerilmastotyyppinen, kylmillä talvilla ja suurilla lämpötilan vaihteluilla päivän ja yön välillä myös kesäkuukausina.kesäkuukausina. Maaperät ovat syntyneet muinaisen meripohjan nostosta ja ovat osoittautuneet erityisen sopiviksi Verdicchion viljelyyn. La Monacesca -viinitalo perustettiin 1960-luvun puolivälissä ja tänään se edustaa yhtä alueen tärkeimmistä viitepisteistä.
Verdicchio di Matelica "Mirum" Magnum syntyy noin 30-vuotiaista viiniköynnöksistä, joita viljellään Contrada Monacescassa, pääasiassa savimailla. Rypäleet korjataan käsin kevyessä ylikypsymisvaiheessa. Rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja mehu käy teräksessä 20 °C lämpötilassa. Viini kypsyy teräksisissä säiliöissä hienoissa sakkoissa vähintään 18 kuukautta, käy myös malolaktisesti ja viimeistelee kypsymisen 6 kuukautta pullossa. Lasissa se on vaaleankeltainen, jossa on kirkkaat heijastukset. Bouqueti ilmaisee valkoisten kukkien tuoksuja, kypsän hedelmän aromeja, viittauksia trooppiseen hedelmään, paahdettua mantelia, tähtianiksen vivahteita ja Välimeren pensaiden yrttejä. Suu on intensiivinen ja syvä, huomattavalla makukompleksisuudella, joka ulottuu jännittävään ja pystysuoraan loppuun, suurella.raikkaus. Sulkeminen on kestävä miellyttävillä suolaisilla ja mineraalisilla aistimilla. Suuri Verdicchion tulkitsija, La Monacesca on tullut tunnetuksi intensiivisistä ja monimutkaisista viineistään, jotka pystyvät tuomaan esiin Matelican alueen parhaat ominaisuudet.