Verdicchio di Matelica Riserva 'Mirum' La Monacesca 2020
Verdicchio Matelicasta "Mirum" on täyteläinen ja intensiivinen valkoviini, joka on kypsytetty teräksessä 18 kuukautta. Sen aromiprofiili on runsas ja eloisa: eksoottista hedelmää, sitruksia, päärynää ja kamomillaa. Maku on pehmeä ja raikas, ympäröivä ja rakenteellinen. Verdicchio, jossa on suurta aromikasta rikkautta!
Verdicchio di Matelica "Mirum" La Monacesca -viini on intensiivinen ja elegantti valkoviini, joka tulee Marche-alueelta. Se on Verdicchio, joka ei näe merta, ja se syntyy Matelican sisäisimmässä ja viileimmässä laaksossa. Tässä alueella se ilmenee eri luonteella verrattuna Jesin klassiseen alueeseen ja tarjoaa hienostuneita kukka- ja yrttiaromeja, kypsää hedelmää ja suun täyttävän vibranttisen raikkauden. Pitkä teräksinen kypsytys antaa meille rikkaan ja kehittyneen valkoviinin, mutta joka on myös erittäin tyypillinen lajikkeelleen. Suuri viini, erinomainen juotavaksi heti, mutta jolla on myös poikkeuksellinen kypsymispotentiaali.
La Monacescan "Mirum" -valkoviini on yksi kiinnostavimmista ja arvostetuimmista Verdicchio di Matelica -versioista. Tuotantoalue on yksilöllinen Marche-alueella. Kun kaikki laaksot laskevat Appennin vuorilta mereen länsi-itäsuunnassa, Matelican laakso on täysin vuorten ympäröimä ja se on ainoa, jolla on pohjois-eteläsuuntainen kehitys. Ilmasto ei kärsi merituulista ja on mannerilmastotyyppinen, kylmine talvineen ja voimakkaine lämpötilavaihteluineen päivällä ja yöllä myös kesäkuukausina.kesäkuukausina. Maaperä on syntynyt muinaisen meripohjan kohoamisesta ja on osoittautunut erityisen sopivaksi Verdicchion viljelyyn. La Monacesca -viinitila perustettiin 1960-luvun puolivälissä ja se on nykyään yksi alueen tärkeimmistä viittauskohteista.
Verdicchio di Matelica "Mirum" syntyy noin 30-vuotiaista viineistä, joita viljellään Contrada Monacescassa pääasiassa savimailla. Rypäleet korjataan käsin kevyessä ylikypsymisvaiheessa. Rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja mehu käy teräksessä 20 °C:ssa. Viini kypsyy teräksisissä säiliöissä hienoissa sakkoissa vähintään 18 kuukautta, käy myös malolaktisesti ja viimeistelee kypsymisen 6 kuukautta pullossa. Lasissa se on vaaleankeltainen, jossa on kirkkaat heijastukset. Bouqueti ilmaisee valkoisten kukkien, kypsän hedelmän, trooppisten hedelmien, paahdetun mantelin, tähtianiksen ja Välimeren kasvillisuuden yrttejä. Suutuntuma on intensiivinen ja syvä, huomattavalla makukompleksisuudella, joka ulottuu jäntevään ja pystysuoraan loppuun, jossa on suurta raikkautta.sulkeminen ja kestävä miellyttävillä suolaisilla ja mineraalisilla aistimuksilla. Suuri Verdicchion tulkitsija, La Monacesca on tullut tunnetuksi intensiivisistä ja monimutkaisista viineistään, jotka pystyvät tuomaan esiin Matelican alueen parhaat ominaisuudet.