Verdicchio di Matelica La Monacesca 2021
Verdicchio di Matelica La Monacesca on keskitäyteläinen valkoviini, jonka maku on intensiivinen ja syvä. Sitruunan ja kuivatun hedelmän vivahteet nousevat esiin. Suuhun otto on valloittava, täynnä raikkautta ja mineraalisuutta.
La Monacescan Verdicchio di Matelica on arvostettu ja kansainvälisesti tunnettu marchigialainen valkoviini. Tuote, jossa on keskitason intensiivisyys, erittäin monipuolinen keittiössä, kiitos todella houkuttelevasta mausta. Tämä ominaisuus johtuu erinomaisesta tasapainosta raikkaan komponentin ja mineraalisuuden välillä, joka on tyypillistä Verdicchio-rypäleelle ja tuntuu maistettaessa, yhdistelmä, joka edistää tyydyttävää ja tasapainoista siemausta. Etiketti, joka voidaan avata tyytyväisenä jo nyt, mutta joka kestää myös 3-4 vuoden lisäkypsymisen lasissa, taaten siten erinomaisen luotettavuuden tuleville juomille.
Verdicchio di Matelica valmistetaan La Monacesca -viinitilalla alueilta, joiden viinien ikä vaihtelee 10-30 vuoden välillä, noin 400 metrin korkeudella merenpinnasta. Täällä terroir erottuu pääasiassa savisesta maaperästä. Puristetut rypäleet käyvät 12-15 päivää ruostumattomassa teräksessä, ilman sulfiittilisäystä. Viini kypsyy myös ruostumattomassa teräksessä 8 kuukautta.hiivoja, ja sitten, pullotuksen jälkeen, jatkaa kypsymistä vielä 4 kuukautta ennen kaupallistamista.
Tämä Verdicchio di Matelica esittäytyy silmille tyypillisen oljenkeltaisena, erittäin intensiivisenä ja tiivistettynä. Tuoksuspektri liikkuu rikkaissa ja kerroksellisissa nuoteissa, joissa fenkoli vuorottelee hedelmäisten, jopa kuivatun, tuntemusten kanssa. Maistettaessa se on hyvässä rakenteessa, harmonisella suulla, joka nojaa mineraaliseen ja raikkaaseen rakenteeseen; päättyy keskipitkään jälkivaikutelmaan. Etiketti, jonka on allekirjoittanut La Monacesca -viinitila, on hyvin otettu vastaan ei vain Verdicchion ystävien, vaan myös joidenkin alan tärkeimpien kansallisten oppaiden toimesta.